Dosa ar kartupeļiem un turku zirņiem karija mērcē
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 75 G., šķiedra 12 G., holesterīns 26 mg nātrijs 806 mg cukurs 17 G.
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 75 G., šķiedra 12 G., holesterīns 26 mg nātrijs 806 mg cukurs 17 G.
Dosa jeb dosai ir Dienvidindijas ēdiens, ko parasti pasniedz brokastīs. Šīs plānās pankūkas ir pildītas ar sātīgu pildījumu. Šajā receptē dosas pildījumam kartupeļi tiek sautēti ar turku zirņiem mērcē, kas pagatavota no tomātiem, karija pulvera, sīpoliem un pikantiem halapenjo pipariem. Bagātīgs spinātu un koriandra daudzums piešķir kartupeļu pildījumam atsvaidzinošu garšu, sulīgumu un veselīgas šķiedrvielas. Lai pasniegtu, ar karoti ielieciet kartupeļu un turku zirņu maisījumu pankūkas centrā un brīvi pārlokiet to pāri malām. Dosas ir lielisks veids, kā izmantot atlikušās aukstās pankūkas. Pasniedziet ar mango čatniju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 ceptas pankūkas ar diametru 30 cm.
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 ēdamkarote Madrasas karija pulvera
- 1 salds sīpols, sasmalcināts
- 1 halapenjo, bez sēklām un sasmalcināts
- 4 plūmju tomāti, sasmalcināti
- 2 lieli Jukonas zelta kartupeļi, nomizoti un sagriezti kubiņos
- 280 g spinātu (apmēram 8 glāzes)
- 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, noskalotu
- 0,5 glāzes svaiga, sasmalcināta koriandra + papildus pasniegšanai
- Laima šķēles un mango čatnijs pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pankūkas, kartupelis, turku zirņi, spināti, plūmju tomāti, halapenjo pipari, karijs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā katlā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievieno karija pulveri un, maisot, vāri, līdz garšvielas ir apgrauzdētas, apmēram 30 sekundes. Pievieno sīpolu un halapenjo un, maisot, vāri, līdz sīpols mīkstina, apmēram 5 minūtes. Pievieno tomātus, 1 tējkaroti sāls un nedaudz melno piparu. Vāri, līdz tomāti ir mīksti un lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi, apmēram 8 minūtes.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet kartupeļus un 1 glāzi ūdens. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, bet nelūst, apmēram 15 minūtes.
- Pievienojiet spinātus, turku zirņus un koriandru un vāriet, līdz spināti ir novītuši un turku zirņi ir uzkarsuši, apmēram 5 minūtes. Pārlokiet pankūkas uz pusēm un pārkaisiet ar kartupeļu maisījumu; ielokiet malas uz iekšu, lai ietvertu pildījumu. Pasniedziet ar laima šķēlītēm un čatniju, un dekorējiet ar vēl koriandru.
Kategorijas:
recepte / Veselīgs uzturs / Ēdieni, kas bagāti ar šķiedrvielām / Zemu kaloriju ēdieni / Brokastis / Ātrā ēdināšana / Pildītas pankūkas / Maiznīca / Draniki un pankūkas ar pikantu pildījumu / Uzkodas / Sviestmaizes / / Kartupeļu ēdieni / Kartupeļu ceptas preces / Pārtikas tīkls — receptes / Indijas virtuve
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
