Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6

Rava Dosa mežģīņu pankūkas ar saldo kartupeļu un ķimeņu pildījumu - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze rīsu miltu
• 1 tējkarote rupjā sāls
• 1 bundža (380 g) kokosriekstu piena
• 1 ola
• 1 ēdamkarote palmu cukura
• 1 ēdamkarote rīvēta svaiga ingvera
• 1 tējkarote sezama eļļas
• 1/2 ēdamkarotes gī sviesta
• Saldo kartupeļu un ķimeņu pildījums (skatīt recepti zemāk)
• 6 zaļie sīpoli (zaļās daļas blanšējiet)
• Papildu aprīkojums: čuguna cepšanas panna ar diametru 10 cm.

Saldo kartupeļu un ķimeņu pildījums:

• 3 saldie kartupeļi, nomizoti un sagriezti 2,5 cm kubiņos
• 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
• 1 baltais sīpols, plāni sagriezts (apmēram 450 g)
• 2 tējkarotes malta kumina
• 2 sasmalcināti zaļie čili pipari
• 1 tējkarote sasmalcināta ķiploka
• 1 tējkarote sasmalcināta svaiga ingvera
• 1/2 tējkarotes malta koriandra
• 1/2 tējk. sinepju sēklu
• 1/4 tējkarotes maltas kurkumas
• 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga koriandra
• 1 tējkarote citrona sulas
• 1 tējkarote rupjā sāls

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

pankūkas, saldais kartupelis, rīsu milti, kokosriekstu piens, olas, čili pipari, ķimenes, sīpoli, ķiploks, ingvera sakne, koriandrs, sinepju sēklas, kurkuma

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Bļodā sajauciet rīsu miltus un sāli un izveidojiet centrā iedobumu. Sajauciet kokosriekstu pienu, olu, cukuru, ingveru un sezama eļļu. Ielejiet olu maisījumu iedobē un samaisiet, līdz masa ir gluda. Pirms gatavošanas ļaujiet mīklai 10 minūtes atpūsties.
2. darbība
• Uzkarsē 1/2 tējkarotes gī sviesta čuguna pannā uz vidēji lielas uguns. Ielej pannā 30 gramus mīklas. Cep, līdz malas ir kraukšķīgas. Apgriez rava dosa, lai virspuse apbrūnētu. Ietin saldo kartupeļu un ķimeņu pildījumu pankūkā un piesien ar zaļo sīpolu. Atkārto ar atlikušo mīklu.
  
  Saldo kartupeļu un ķimeņu pildījums: Vāriet saldos kartupeļus verdošā sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Nokāsiet un pārlieciet lielā bļodā.
3. darbība
• Izkausējiet sviestu lielā pannā. Apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 5 minūtes. Sajauciet ķimenes, čili piparus, ķiplokus, ingveru, maltu koriandru, sinepju sēklas un kurkumu, samaisiet un pievienojiet sīpolu maisījumam. Cepiet 1 minūti. Pārlejiet sīpolu maisījumu saldajiem kartupeļiem un labi samaisiet. Pievienojiet sasmalcinātu koriandru un citrona sulu. Garšojiet ar sāli.

Balsis: 6