Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 12–14

Palacinta – ungāru pankūkas – detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 3 olas
• 1 un 1/4 glāzes kviešu miltu
• 1 glāze piena
• 1 tējkarote cukura
• Šķipsniņa sāls
• 1 glāze minerālūdens
• Sviests cepšanai
• Aveņu ievārījums vai šokolādes-lazdu riekstu krēms pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

pankūkas, minerālūdens, augstākās kvalitātes milti, aveņu ievārījums, šokolādes-riekstu sviests, olas, piens

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sajauc olas, miltus, pienu, cukuru un sāli, lai izveidotu biezu pankūku mīklu. Ļauj mīklai nostāvēties 1-2 stundas.
2. darbība
• Tieši pirms pankūku cepšanas, pašā pēdējā brīdī, pievienojiet gāzētu ūdeni.
3. darbība
• Uzkarsē 20 cm (8 collu) diametra pannu. Kad tā ir karsta, pievieno 1/4 tējkarotes sviesta. Izkausē to un ieziež ar pannu, pagriežot tās apakšu.
4. darbība
• Ielejiet daļu mīklas pannā un viegli nolieciet un pagrieziet to, līdz mīkla pilnībā pārklāj dibenu.
  
  Kad pankūkas virspusē parādās burbuļi, apgrieziet to un cepiet vēl 4–5 sekundes. Izņemiet pankūku no pannas. Atkārtojiet šo procesu, līdz mīkla ir izlietota, pirms katras mīklas partijas apsmērējot pannu ar eļļu.
5. darbība
• Pasniedziet ar aveņu ievārījumu, šokolādes mērci vai citu iecienītāko piedevu. Sarullējiet pankūku tūbiņā un pasniedziet ar svaigām ogām.

Balsis: 3