Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Soli pa solim recepte ar melleņu pankūku fotogrāfijām ar rabarberu mērci.

Sastāvdaļas:

Pankūkas

• 2 olas
• 0,5 tases piena
• 0,5 tējkarotes sāls
• 1 tējkarote cukura
• 0,5 glāzes miltu
• 1 ēd.k. apelsīnu ievārījums
• Melleņu pildījums, recepte zemāk
• Rabarberu mērce, recepte zemāk
• Piparmētra dekorēšanai

Melleņu pildījums

• 1 glāze melleņu
• 1 ēdamkarote granulēta kļavu cukura vai sīrupa
• 0,5 glāzes skābā krējuma

Rabarberu mērce

• 2 tases sasmalcinātu svaigu vai saldētu rabarberu
• 2 ēdamkarotes saldētas koncentrētas apelsīnu sulas
• 1/4 glāzes cukura
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, cukurs, milti, Apelsīnu ievārījums, piparmētra, melleņu, kļavu sīrups, skābais krējums, rabarberu, Apelsīnu sula, ciete

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Bļodā sakuļ olas un pienu. Turpini kult, pievienojot sāli, cukuru un miltus. Ļauj mīklai pusstundu nostāvēties. Seklā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns izkausē 0,5 tējkarotes sviesta. Kad tā sāk putot, ielej pannā apmēram 2 ēdamkarotes mīklas. Pacel pannu un izklāj mīklu, lai tā pārklātu apakšu, pēc tam apcep apakšpusi, līdz tā ir viegli brūna. Apgriez ar lāpstiņu un apcep otru pusi. Izņem pankūku uz šķīvja un atkārtoj ar atlikušo mīklu.
2. darbība
• Melleņu pildījums: Bļodā sajauciet mellenes, kļavu cukuru un skābo krējumu.
3. darbība
• Rabarberu mērce: Lai pagatavotu kompotu, katliņā sajauciet rabarberus, koncentrētu apelsīnu sulu, cukuru un kukurūzas cieti un vāriet, līdz augļi ir mīksti un maisījums sabiezē.
4. darbība
• Pirms pasniegšanas pankūkas pārsmērē ar ievārījumu, centrā ieliec ar karoti melleņu pildījuma un sarullē. Atkārto to pašu ar atlikušajām pankūkām. Pārlej ar rabarberu mērci un dekorē ar piparmētru.

Balsis: 1

Receptes autors - Geila Ganda (ASV) ir konditore un Čikāgas restorāna TRU līdzīpašniece.