Laiks:
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4

Soli pa solim recepte franču pankūkām "Suzette" ar apelsīnu mērci.

Sastāvdaļas:

Pankūkas

• 1,5 tases miltu
• Šķipsniņa sāls
• 3 olas
• 0,5 tases cukura
• 2 tases piena
• 1 ēdamkarote apelsīnu liķiera
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1 ēdamkarote apelsīna miziņas
• 0,5 ēdamkarotes gī sviesta

Mērce

• 1,5 glāzes apelsīnu sulas
• 2 ēdamkarotes cukura
• 2 tējkarotes rīvētas apelsīna miziņas
• 2 ēdamkarotes apelsīnu liķiera
• 3 apelsīni, nomizoti un sadalīti daiviņās
• Vaniļas saldējums pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

milti, olas, cukurs, piens, Apelsīnu liķieris, vaniļas ekstrakts, Apelsīna miziņa, sviests, Apelsīnu sula, Apelsīni, saldējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Pankūkas:
  
  Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus un sāli. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un cukuru līdz gaišai masai. Pievieno 1,5 tases piena, apelsīnu liķieri, vaniļu, apelsīna miziņu un miltus un samaisa līdz gludai masai. Ja maisījums ir pārāk biezs, pievienojiet atlikušo pienu, līdz iegūstat šķidrāku konsistenci. Pārklājiet mīklu un atdzesējiet 30 minūtes.
2. darbība
• Uzkarsē pannu uz vidējas uguns 1 minūti. Pannas virsmu apsmērē ar izkausētu sviestu un ļauj tai uzkarst. Ielej nelielu daudzumu mīklas pannas centrā un ātri izklāj to pa visu virsmu. Cep 45–60 sekundes vai līdz zeltaini brūnai krāsai, tad apgriez un cep otru pusi 20 sekundes. Izņem pankūku uz šķīvja un atkārtoj ar atlikušo mīklu.
3. darbība
• Mērce:
  
  Ielejiet apelsīnu sulu lielā, seklā pannā un uz lielas uguns uzvāriet. Pievienojiet cukuru un miziņu, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, līdz cukurs ir izšķīdis un maisījums ir nedaudz sabiezējis. Noņemiet no uguns un iemaisiet apelsīnu liķieri un apelsīna šķēles.
4. darbība
• Sadaliet pankūkas partijās un katru porciju uzmanīgi iemērciet mērcē, ļaujot tai 1 minūti nedaudz iesūkties. Izmantojot šauru lāpstiņu, pārvietojiet pankūkas uz siltas servēšanas šķīvja. Atkārtojiet ar atlikušajām pankūkām. Sarullējiet pankūkas cilindros, virsū kārtojot apelsīna šķēles. Pārkaisiet ar vaniļas saldējumu un pasniedziet nekavējoties, 2 pankūkas ar suzettēm vienai personai.

Balsis: 1