Krepu Suzette grozi

Balsis: 2

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8

Krepu Suzette groziņi - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 tases piena
2 olas
1,5 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
Šķipsniņa sāls
110 g kausēta sviesta
Apelsīnu eļļa (skatīt recepti zemāk)
Vaniļas saldējums
1 ēdamkarote (15 g) sviesta pannas ieziešanai

Apelsīnu eļļa:

Šļaksts Grand Marnier apelsīnu liķiera
1 glāze svaigi spiestas apelsīnu sulas
1 tējkarote apelsīna miziņas
1/2 citrona sula
225 g sviesta
1 glāze granulēta cukura

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pankūkas, augstākās kvalitātes milti, Apelsīnu liķieris, Grand Marnier liķieris, vaniļas saldējums, Apelsīna miziņa, Apelsīnu sula, citronu sula, olas, piens

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ielejiet pienu blenderī, sadaliet olas un sakuļiet. Pievienojiet miltus pa 1/2 glāzes vienlaikus, sakuļot, lai atbrīvotos no kunkuļiem. Pievienojiet šķipsniņu sāls un izkausētu sviestu, pēc tam blendējiet 30 sekundes, līdz masa ir gluda un zīdaina. Ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes.
Kamēr mīkla atpūšas, Apelsīnu eļļas pagatavošana: Mazā katliņā sajauciet sviestu, cukuru, citrusaugļu sulas un miziņu. Vāriet apmēram 10 minūtes, līdz karamelizējas. Mērcei jābūt zeltaini brūnai.

Noņemiet katliņu no uguns, pievienojiet liķieri, uzlieciet atpakaļ uz uguns un turpiniet kult, līdz sīrups uzvārās, apmēram 10 minūtes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.

Iemērciet papīra dvieļa gabalu sviestā, lai ietaukotu nelielu cepšanas pannu. Ielejiet mīklu pannā. Nolieciet to aplī, lai mīkla vienmērīgi sadalītos pa dibenu. Labai pankūkai nevajadzētu būt biezākai par papīru.

Cep uz lielas uguns un apgriez, kad malas ir zeltaini brūnas. Izņem pankūku no pannas, pārloki to uz pusēm un ievieto kēksiņu formā, veidojot mazus kēksiņus.

Cep karstā cepeškrāsnī 10–12 minūtes, līdz mīkla ir viegli kraukšķīga un zeltaini brūna ap malām. Vidum jābūt mīkstam un vieglam.

Novietojiet pankūku groziņu šķīvja centrā un ielieciet iekšā vaniļas saldējumu. Aplejiet ar apelsīnu mērci.