Šokolādes groziņi ar biezpiena krēmu
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 8 tartletes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 8 tartletes
Tas, kas no pirmā acu uzmetiena šķiet šokolādes kūka, patiesībā ir smalks putukrējums, un tā "papīra iesaiņojums" ir ne tikai ēdams, bet arī neticami garšīgs. Lai baltā šokolāde kūst vienmērīgāk, mēģiniet to lēnām uzsildīt uz vidējas uguns. Lai sasniegtu vēlamo putukrējuma tekstūru, maskarponei jābūt istabas temperatūrā. Ar savu garšu un eleganto noformējumu šis deserts var pat aizstāt svētku kūku. Varat eksperimentēt ar dekorācijām un, piemēram, šokolādes skaidiņu vietā izmantot svaigas avenes.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 230 g sasmalcinātas baltās šokolādes
- 110 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
- 1 glāze putukrējuma
- 3 ēdamkarotes cukura
- 230 g maskarpones siera
- 1 tējkarote rīvētas apelsīna miziņas
- 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Lielas baltās šokolādes skaidiņas dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltā šokolāde, tumšā šokolāde, maskarpones siers, Apelsīna miziņa, vaniļas ekstrakts, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklāj 8 kēksiņu formiņas ar papīra formiņām.
- Izkausējiet balto šokolādi dubultā katlā virs vāroša ūdens, maisot, līdz masa ir gluda. Sagatavotajās kēksiņu formiņās ielejiet 1 ēdamkaroti izkausētas šokolādes. Izmantojot konditorejas otu, vienmērīgi izklājiet to pa formiņu apakšu un malām.
- Saldējiet, līdz šokolāde ir sacietējusi (apmēram 30 minūtes). Vēlreiz izkausējiet balto šokolādi bļodā. Katrā veidnē ielieciet 1 ēdamkaroti maisījuma un izklājiet to pa apakšu un malām, veidojot otro kārtu. Saldējiet, līdz šokolāde ir pilnībā sacietējusi (apmēram 1 stundu).
- Izkausējiet tumšo šokolādi tīrā bļodā virs vāroša ūdens dubultkatlā, maisot, līdz masa ir gluda. Nolieciet maisījumu malā, lai tas pilnībā atdziest.
- Izmantojot elektrisko mikseri, lielā bļodā sakuļ krējumu un cukuru, līdz veidojas mīkstas putas. Pagaidām noliec saputoto krējumu malā.
- Izmantojot elektrisko mikseri, lielā bļodā sakuļ maskarpones sieru ar izkausēto tumšo šokolādi, apelsīna miziņu un vaniļas ekstraktu, līdz masa ir gluda un spīdīga (apmēram 30 sekundes). Uzmanieties, lai nepārkultu.
- Saputoto krējumu divās daļās iecilājiet šokolādes maisījumā. Ievietojiet putukrējumu konditorejas maisiņā ar zvaigžņveida uzgali. Piepildiet baltās šokolādes čaumalas ar maisījumu. Virsū pārkaisiet ar lielām baltās šokolādes skaidiņām. Pasniedziet nekavējoties vai pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī uz nakti. Ja atdzesējat ledusskapī uz nakti, pirms pasniegšanas ļaujiet desertam 1 stundu pastāvēt istabas temperatūrā..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
