Šokolādes kūka ar krēmsiera glazūru un karamelizētiem riekstiem
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Brīnišķīgs deserts bez pārlieku salda, ar perfektu garšu un tekstūru kombināciju. Lai karamele pienācīgi sacietētu, sīrupu var nākties vārīt uz lēnas uguns nedaudz ilgāk par 8 minūtēm, līdz tas iegūst dzintara krāsu. Krējuma tekstūra atgādina saldējumu. Tomēr, lai krējuma un maskarpones maisījums nesarecētu, abām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 1 iepakojums šokolādes kūkas maisījuma
Kraukšķīgi rieksti karamelē
- 1 glāze (apmēram 130 g) grauzdētu un nomizotu lazdu riekstu
- 2/3 glāzes cukura
- 1/3 glāzes ūdens
Krēms
- 2 iepakojumi pa 250 g maskarpones siera, istabas temperatūrā
- 1 glāze krējuma
- 3/4 glāzes pūdercukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Pildījums
- 1/4 glāzes tumšās šokolādes gabaliņu
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 tējkarote apelsīna miziņas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūkas maisījums, lazdu rieksti, maskarpones siers, tumšā šokolāde, Apelsīna miziņa, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 °C (350 °F).
- Kūkas.
Ietaukojiet un apkaisiet ar miltiem divas 20 cm kūkas formas. Sagatavojiet šokolādes kūkas maisījumu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Piepildiet abas formas ar mīklu un cepiet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Izņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet uz restēm. - Kraukšķīgi rieksti karamelē.
Grauzdētos riekstus vienā kārtā, cieši vienu otram blakus, kārto uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas. Nelielā katliņā uz vidējas uguns sajauc cukuru un ūdeni. Maisa, līdz izšķīst. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz cukurs kļūst gaiši brūns (apmēram 8 minūtes). Pagaida, līdz burbuļi izzūd, pēc tam riekstiem pārlej karamelizēto cukuru. - Ievietojiet cepšanas pannu ledusskapī un ļaujiet maisījumam atdzist, līdz tas ir stingrs (apmēram 30 minūtes). Kad tas ir stingrs, uzlieciet virsū vēl vienu cepampapīra loksni un salauziet to mazos gabaliņos vai novietojiet uz griešanas dēļa un sagrieziet. Nolieciet malā.
- Krēms.
Ievietojiet maskarpones sieru, krējumu, pūdercukuru un vaniļas ekstraktu lielā bļodā. Izmantojot elektrisko mikseri, sakuļiet maisījumu, līdz veidojas mīkstas putas. Pievienojiet karamelizētos riekstus. - Pildījums.
Ievietojiet šokolādi, cukuru un apelsīna miziņu virtuves kombainā. Apstrādājiet, līdz šokolāde ir smalki sakapāta.
Lai saliktu kūku.
Novietojiet vienu kūkas kārtu uz servēšanas šķīvja. Virsū uzklājiet 2,5 cm biezu saputota maskarpones siera un kraukšķīgo riekstu maisījuma kārtu. Virsū uzlieciet otro kūkas kārtu. Turpiniet pārklāt visu kūku ar atlikušo maisījumu. Apkaisiet virspusi un malas ar maltu šokolādi. Pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
