Pankūkas ar biezpienu un rozīnēm

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 7 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8.–12.

Soli pa solim recepte ar pankūku fotogrāfijām ar biezpienu un rozīnēm.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pankūkas

3/4 glāzes miltu
1 tējkarote cukura
Šķipsniņa sāls
3 olas
1 ēdamkarote gī sviesta
1,5 tases piena

Pildījums

3/4 glāzes cukura
Viena citrona miziņa
2 tases biezpiena
0,5 glāzes sviesta
4 olas
Šķipsniņa sāls
3/4 tases skābais krējums
3/4 glāzes rozīņu
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Glazūra

2 olas
3/4 glāzes cukura
3 tases bieza krējuma
Aprikožu ievārījums

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: milti, cukurs, olas, sviests, piens, citrona miziņa, biezpiens, skābais krējums, rozīnes, vaniļas ekstrakts, krējums, Aprikožu ievārījums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet pankūkas: Bļodā sajauciet miltus, cukuru, sāli, olas un izkausētu sviestu. Sajauciet līdz gludai masai. Pievienojiet pienu un labi samaisiet. Nokāsiet.
Uzkarsē nepiedegošu pannu un uz vidējas uguns izkausē 1 tējkaroti sviesta. Ielej 2-3 ēdamkarotes mīklas. Cep pankūku līdz zeltaini brūnai, tad apgriez to ar lāpstiņu un izņem, kad otra puse ir tādā pašā krāsā. Turpini, līdz visa mīkla ir izmantota.

Sagatavojiet pildījumu: Virtuves kombainā sajauc cukuru un citrona miziņu un sablendē, līdz miziņa ir smalki sakapāta. Pievieno biezpienu, sviestu, 1 olu un šķipsniņu sāls un sablendē līdz gludai masai. Pa vienai pievieno atlikušās olas caur vāka caurumu, tad pievieno skābo krējumu un sablendē. Pārlej maisījumu bļodā un iemaisa rozīnes un vaniļu. Atdzesē pildījumu 2 stundas vai nakti ledusskapī.
Sagatavojiet glazūru: Sakuļ olas un cukuru. Pievieno saldo krējumu un vēlreiz sakuļ.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ieziež atsevišķus sacepuma traukus ar sviestu. Uz katras pankūkas uzliek 2 ēdamkarotes biezpiena pildījuma un sarullē to. Uz katra trauka liek divas vai trīs pankūkas.
Pārlej pankūkas ar glazūru un cep līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 30 minūtes.
Pasniedziet biezpiena pankūkas sacepuma traukos tieši no krāsns. Pārkaisiet ar aprikožu ievārījumu.

Receptes autors - Volfgangs Johanness Puks ir slavens austriešu šefpavārs, restorānu īpašnieks, uzņēmējs un filmu un televīzijas aktieris.

Kategorijas:

recepte / Deserti / Pankūkas, pankūkas, vafeles, sviestmaizes / Eiropas virtuve

Līdzīgas receptes