Rabarberu želeja ar putukrējumu
Balsis: 6
Laiks: 3 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Bagātīgā sulīgo rozā rabarberu pavasara raža ir ideāls laiks, lai pagatavotu vienkāršus, bet gardus desertus, piemēram, šo želeju. Jo rozā rabarberi, jo skaistāks izskatīsies deserts. Želejai būs nepieciešami rabarberu kāti, cukurs un želatīns. Uzvāriet to un tradicionālo bļodiņu vietā ielejiet mazās burciņās — to ir viegli uzglabāt ledusskapī, un šis kārums izskatās burvīgi lauku stilā. Pasniegšanai katru porciju dekorējiet ar vaniļas putukrējumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,8 kg rabarberu
- 2 ēd.k. + 1 tējk. cukura
- 2 paciņas pa 7 gramiem želatīna
- 0,5 glāzes bieza krējuma
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nogrieziet apmēram 5 cm no katra rabarbera apakšas un izmetiet galus. Rupji sakapājiet kātus un ievietojiet nelielā katliņā kopā ar 2 tasēm cukura un 1,5 tasēm ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot. Uzlieciet vāku, atstājot to nedaudz pusatvērtu, un vāriet uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes, līdz rabarberi ir mīksti, vienu vai divas reizes apmaisot. Noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties, pārklātam, 5 minūtes.
- Vidēja lieluma bļodā ielej 0,5 tases ūdens un iemaisa želatīnu. Karsto rabarberu maisījumu caur smalku sietu izkāš tieši bļodā ar želatīnu, viegli maisot. Izspiediet cietās daļiņas caur sietu, lai no rabarberiem iegūtu pēc iespējas vairāk šķidruma. Atlikušās cietās daļiņas izmet.
- Ja ir daudz putu un vēlaties gludu želejas virsmu, nosmeliet tās ar karoti un izmetiet. Ielejiet maisījumu astoņās 120 ml burkās. Ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā sastingst, vismaz 3 stundas vai nakti.
- Kad gatavs pasniegšanai, saputojiet krējumu ar vaniļas ekstraktu un atlikušo 1 tējkaroti cukura, līdz veidojas ļoti mīkstas putas, un ar to dekorējiet želeju.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
