Labākās rabarberu receptes

Brūnā Betija deserts ar grilētu rabarberu

Rabarberi, gards pavasara un vasaras augs, ir galvenā sastāvdaļa grilētā Brown Betty desertā.

Recepte: Brūnā Betija deserts ar grilētu rabarberu

Grilēta mārciņas kūka ar zemeņu un rabarberu kompotu

Pavasarī veikalos parādās lielas rabarberu lapas un dzinumi. Vislabāk spilgti sarkanos kātus var baudīt grilējot folijā. Kopā ar zemenēm un citām sastāvdaļām rabarberi ir lieliska saldskāba kompota grauzdētam biskvītam.

Recepte: Grilēta mārciņas kūka ar zemeņu un rabarberu kompotu

Liellopa ribiņas ar rabarberiem

Cepšanas laikā ribiņas pārsmērē ar rabarberu ievārījumu. Kad gaļa būs ļoti mīksta, ievārījumam būs laiks sarukt, veidojot biezu, sīrupainu glazūru.

Recepte: Liellopa ribiņas ar rabarberiem

Zemeņu rabarberu kraukšķi

Ina klasisko pavasara zemeņu un rabarberu kombināciju papildina ar sviesta auzu pārslu virskārtu un apelsīna miziņu un sulu.

Recepte: Zemeņu rabarberu kraukšķi

Rabarberu ievārījuma batoniņi

Lai gan rabarberi un zemenes ir populāra kombinācija, Valērija šajā desertā ogas neizmanto. Viņa saka: "Rabarberi ir pelnījuši būt galvenā sastāvdaļa."

Recepte: Rabarberu ievārījuma batoniņi

Rabarberu želeja ar putukrējumu

Kad pavasara rabarberi ar saviem tievajiem rozā kātiem ir bagātīgi pieejami, ir pienācis laiks pagatavot šo gardumu. (Jo spilgtāk rozā kāti, jo skaistāks būs deserts.)

Recepte: Rabarberu želeja ar putukrējumu

Rabarberu šprica kokteilis

Šis dzēriens ir satriecoši skaists! Lai iegūtu eleganti rozā krāsu, Valērija vāra rabarberus ar cukuru un citronu, līdz tie kļūst par sīrupu, ko pēc tam sajauc ar plūškoka ziedu liķieri un atdzesētu Prosecco vai gāzētu ūdeni.

Recepte: Rabarberu šprica kokteilis

Rabarberu drupačas ar lazdu riekstu virskārtu

Pasniedziet šo auzu pārslu lazdu pārslu drupaču siltu ar svaigu putukrējumu vai vaniļas saldējumu.

Recepte: Rabarberu drupačas ar lazdu riekstu virskārtu

Cepeškrāsnī cepti virtuļi ar apelsīnu, rabarberu un melleņu glazūru

Mollijas virtuļi ir tik mīļi, ka tos ēdot gandrīz vai nelabi paliek! Katrs virtulis ir pārklāts ar krāsainu glazūru un skaistām rotājumiem.

Recepte: Cepeškrāsnī cepti virtuļi ar apelsīnu, rabarberu un melleņu glazūru

Zemeņu un rabarberu pīrāgs otrādi

Saldas zemenes un skābeni rabarberi vienmēr ir harmonisks duets. Lai iegūtu perfektu pavasara desertu, pasniedziet pīrāgu ar putukrējuma kārtu.

Recepte: Zemeņu un rabarberu pīrāgs otrādi

Ruma un rabarberu kokteilis

Jums droši vien garšo rabarberi pīrāgos, bet tos var izmantot arī kokteiļos. Džefrijs tos vāra saldā sīrupā, pēc tam sajauc ar granātābolu sulu un divu veidu rumu.

Recepte: Ruma un rabarberu kokteilis

Rabarberu pīrāgs otrādi ar skābo krējumu

Rozā rabarberu kāti ir izplatīta sastāvdaļa dažādos pīrāgos un citos saldos konditorejas izstrādājumos. Tie padara desertus ne tikai gardus un sulīgus, bet arī ļoti elegantus, ja tos izkārto noteiktā veidā.

Recepte: Rabarberu pīrāgs otrādi ar skābo krējumu

Crostata ar avenēm un rabarberiem

Ainas crostata ir brīnišķīgs gardums lielai kompānijai. To ir daudz vieglāk pagatavot nekā pīrāgu, taču tā ir tikpat skaista un garda.

Recepte: Crostata ar avenēm un rabarberiem

Kokosriekstu pudiņš ar ceptiem rabarberiem

Mollija mīkstina rabarberu skābeno garšu, tos apgrauzdējot ar cukuru, vaniļu un šķipsniņu sāls. Pasniedziet maisījumu ar saldu kokosriekstu pudiņu.

Recepte: Kokosriekstu pudiņš ar ceptiem rabarberiem

Mandeļu pildīts pīrāgs ar rabarberu motīvu

Ja rabarberu kātu sagriezīsiet noteiktā veidā, tas uz tartes ar frangipāna pildījumu izveidos unikālu un skaistu rakstu.

Recepte: Mandeļu pildīts pīrāgs ar rabarberu motīvu

Zemeņu un rabarberu pīrāgs

Džefrija deserts ir kā kafijas kūka. Pārklāta ar kanēļa-cukura mērci, tā tiek cepta līdz zeltaini brūnai krāsai. Pasniedziet ar putukrējumu vai saldējumu, lai iegūtu izsmalcinātu pavasara kārumu.

Recepte: Zemeņu un rabarberu pīrāgs

Zemeņu rabarberu kūka

Ievietojiet vārīto rabarberu un zemeņu maisījumu starp vaniļas kūkas kārtām un pārkaisiet ar svaigu putukrējumu.

Recepte: Zemeņu rabarberu kūka

Zemeņu un rabarberu Margarita

Vienkāršs sīrups šajā atsvaidzinošajā sezonālajā margaritā palīdz mazināt rabarberu skābumu.

Recepte: Zemeņu un rabarberu Margarita

Zemeņu un rabarberu slummi

Slumps ir deserts, kas gatavots no ceptiem vai sautētiem augļiem, pārklāts ar vieglu mīklas kārtu. Tie ir līdzīgi cobblers, bet bulciņu vietā virsū liek pelmeņus. Deserts atgādina pīrāgu, bet ir vienkāršāk pagatavojams.

Recepte: Zemeņu un rabarberu slummi

Zemeņu un rabarberu drupačas

Šajā rustikālajā drupaču kūkā ir apvienotas zemenes, citronu sula un rabarberi. Lai iegūtu elegantu pasniegšanas veidu, pārkaisiet ar saputotu maskarpones sieru.

Recepte: Zemeņu un rabarberu drupačas

Krējuma pīrāgs ar rabarberu pildījumu

Rabarberi (būtībā dārzenis) ir pazīstami ar savu skābeno garšu; ēdami ir tikai kāti. Ir daudz rabarberu šķirņu, katrai no tām ir atšķirīga kātiņu krāsa, sākot no tumši sarkanas līdz gaiši zaļai. Lai gan visas šķirnes ir vienlīdz gardas, pīrāgs visskaistāk izskatās ar sarkanīgiem kātiem. Izvēlieties plānākas kātiņas; tās ir maigākas un mazāk šķiedrains.

Recepte: Krējuma pīrāgs ar rabarberu pildījumu

Rabarberu ievārījums ar saldējumu

Vāriet rabarberus uz lēnas uguns ar cukuru, medu un kanēli, līdz tie ir mīksti; pārlejiet tiem vaniļas saldējuma bumbiņu.

Recepte: Rabarberu ievārījums ar saldējumu

Rozā limonāde ar zemenēm, rabarberiem un baziliku

Šī nav tipiska rozā limonāde — Džefrijs izmanto tikai dabīgas krāsvielas un aromatizētājus. Rabarberu sīrups un zemeņu biezenis ir apvienoti ar svaigu baziliku.

Recepte: Rozā limonāde ar zemenēm, rabarberiem un baziliku

Augļu salāti ar zemenēm un rabarberiem

Šie svaigo augļu salāti ir vērts apmeklēt zemnieku tirgu. Dažādas ogas, piparmētra un baziliks ir apvienoti ar saldskābu rabarberu sīrupu.

Recepte: Augļu salāti ar zemenēm un rabarberiem

Citronu kūka ar ogu-rabarberu glazūru

Īpašam gadījumam pasniedziet vienkāršu kūciņu, kas pārklāta ar saldu glazūru.

Recepte: Citronu kūka ar ogu-rabarberu glazūru

Rabarberu pīrāgs otrādi

Kāds ir šī klasiskā apgrieztā pīrāga noslēpums? Pirms cepšanas Džefrijs sagatavo rabarberu, cukura, medus, citrona un garšaugu maisījumu. Pusi šķidruma viņš patur, lai izmantotu kā sīrupu gatavā deserta pārklāšanai.

Recepte: Rabarberu pīrāgs otrādi

Glazēts šķiņķis ar vīnogu un rabarberu kompotu

Rabarberi ir lieliski piemēroti ne tikai desertiem. Vāriet tos uz lēnas uguns ar vīnogām, sinepēm un dažām garšvielām: šī mērce ir garda glazūra maigai, sāļai šķiņķim.

Recepte: Glazēts šķiņķis ar vīnogu un rabarberu kompotu