Rabarberu ievārījuma batoniņi
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Rabarberi, ko bieži uzskata par nezāli, patiesībā ir bagāti ar vitamīniem un ir viens no pirmajiem augiem, kas pavasarī izaug jūsu vasarnīcā. To var baudīt pat pirms svaigu sezonas ogu vai augļu ierašanās, jo no tā var pagatavot lieliskus ievārījumus, pīrāgu pildījumus un kompotus. Šie batoniņi ir gatavoti ar vienkāršu un ātri pagatavojamu rabarberu ievārījumu. Vispirms jāizcep liels pīrāgs, pēc tam jāsagriež to ērtos batoniņos. Drupaino garozu pārklāj ar gardu, sacietējušu ievārījumu, un visu pārkaisa ar kraukšķīgu, pikantu auzu pārslu virskārtu. Tas ir absolūti garšīgi. Padalieties ar draugiem, un viņi ilgi brīnīsies, kas ir pildījums.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Rabarberu ievārījums
- 450 g rabarberu kātu, nogrieztu un sasmalcinātu
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
- 3/4 glāzes cukura
- 0,5 tases ūdens
Kūka
- 110 g + 2 ēdamkarotes atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta 1 cm gabaliņos + papildus pannas ieziešanai
- 1 un 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 0,5 tases cukura
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 6 ēdamkarotes ledusaukstā ūdens
- 0,5 glāzes auzu pārslu
- 1/4 tējkarotes malta smaržīgā pipara
- 1/4 tējkarotes malta kanēļa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rabarberu, auzu pārslas, strēzels, smaržīgie pipari, kanēlis, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Rabarberu ievārījums:
Vidēja lieluma katliņā sajauciet rabarberus un kukurūzas cieti. Pievienojiet cukuru un ūdeni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, bieži maisot, līdz rabarberi ir mīksti un ievārījums ir ļoti biezs, apmēram 20 minūtes. Pilnībā atdzesējiet. - Ievietojiet cepeškrāsnī lielu cepšanas pannu ar malām un uzkarsējiet to līdz 190 °C. Izklājiet 20 x 20 cm metāla cepšanas trauku ar foliju un ieziežiet foliju ar sviestu.
- Kūka:
Sajauc miltus, cukuru un sāli virtuves kombainā. Pievieno sviestu un pulsē, līdz maisījums atgādina rupjus graudus. Pievieno ūdeni un pulsē, līdz mīkla savelkas kopā. - Nomēriet 2/3 tases mīklas un pārlejiet to nelielā bļodā. Atlikušo mīklu pārlejiet sagatavotajā cepšanas pannā un vienmērīgi izspiediet. Ievietojiet ledusskapī apmēram 10 minūtes, lai tā sacietētu.
- Tikmēr bļodā esošajai mīklai pievienojiet auzu pārslas, smaržīgos piparus un kanēli un labi samaisiet. Ievietojiet ledusskapī apmēram 10 minūtes, lai mīkla sacietētu.
- Uz atdzesētās pīrāga pamatnes uzlej rabarberu ievārījumu un vienmērīgi izklāj to ar lāpstiņu. Virsū pārkaisa ar auzu pārslu maisījumu. Novieto pīrāga pamatni uz iepriekš uzkarsētas cepšanas paplātes un cep 40–45 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna. Pārliek pīrāga pamatni uz restēm, lai pilnībā atdziest. Uzmanīgi izņem pīrāgu no pamatnes un sagriež batoniņos.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
recepte / Vasaras ēdieni / Pavasara ēdieni / Deserti / Kūkas / Uzkodas / Uzkodas
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
