Rabarberu kraukšķi
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Sarežģītība: viegli
Lai gan rabarberi tiek uzskatīti par dārzeni, Rietumos tos plaši izmanto saldos cepumos un ievārījumos. To skābums piešķir pīrāgiem īpatnēju garšu un aromātu. Amerikā visizplatītākais rabarberu deserts ir kraukšķīgs — sacepums ar maigu pildījumu un kraukšķīgu virskārtu. Rabarberu gabaliņus ievieto cepamtraukā, pārkaisa ar cukuru un miltiem, lai sabiezinātu sulu, un pārklāj ar sviesta, riekstu, auzu un garšvielu maisījumu. Pēc cepšanas sviestā mērcētās auzu pārslas kļūst ļoti kraukšķīgas un gardas. Pasniedziet kraukšķīgus kopā ar tēju vai kausiņu iecienītā saldējuma.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pildījums
- 1/4 glāzes rupji sasmalcinātu valriekstu
- 1/4 glāzes auzu pārslu (ne ātri pagatavojamas)
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 3/4 glāzes miltu
- 1/3 glāzes brūnā cukura
- 1 ēdamkarote granulētā cukura
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta
Pildījums
- 2 kg rabarberu, sagriezti 1 cm gabaliņos.
- 0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes cukura
- 3 ēdamkarotes miltu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: valrieksti, auzu pārslas, kanēlis, augstākās kvalitātes milti, brūnais cukurs, cukurs, sviests, rabarberu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C (400°F). Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū. Pagatavojiet virskārtu, ievietojot visas sastāvdaļas virtuves kombainā. Apstrādājiet, līdz maisījums ir zirņa lielumā. Nepārstrādājiet. Ievietojiet rabarberus lielā, seklā cepamtraukā un apkaisiet ar 1/2 glāzes + 2 ēdamkarotēm cukura un 3 ēdamkarotēm miltu, vienmērīgi pārklājot. Izklājiet kraukšķīgo virskārtu pa visu virsmu. Cepiet, līdz tā burbuļo un ir zeltaini brūna, apmēram 30–40 minūtes. Pasniedziet kraukšķīgus siltus vai istabas temperatūrā, tāpat kā, vai ar saldējumu.
Receptes autors - Ketlīna Delemansa ir ēdienu rakstniece.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
