Ābolu kraukšķi
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
"Protams, būtu lieliski uzņemties šīs receptes autorību, bet patiesībā tā ir manas mammas recepte. Viņa to gatavoja visu laiku, kad es augu," saka Alekss Guarnašelli. "Tik vienkārši un tik garšīgi."
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 gab. (aptuveni 1,5 kg) nomizotu ābolu no šīs šķirnes Vecmāmiņa Smita
- 1 citrona miziņa un sula, plus 1 citrona miziņa dekorēšanai (pēc izvēles)
- 1 apelsīna miziņa un sula
- 1 ēdamkarote melases
- 1 un 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
- 1/2 tējkarotes malta ingvera
- 1/8 tējkarotes svaigi malta muskatrieksta
- 3/4 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 1 glāze gaiši brūnā cukura
- 110 g (8 ēdamkarotes) viegli sālīta sviesta, sagriezta kubiņos, plus 1 ēdamkarote pannas ieziešanai
- Saldējums, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, citrons, Apelsīni, sīrups, kanēlis, malta ingvera, muskatrieksts, milti, brūnais cukurs, saldējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Novietojiet ābolus uz līdzenas virsmas. Pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet serdes. Sagrieziet diezgan plānās, bet ne pārāk plānās šķēlītēs. Ievietojiet tos bļodā, pievienojiet citrona miziņu un sulu, kā arī apelsīna miziņu un sulu. Rūpīgi samaisiet, pēc tam pievienojiet melasi, 1/2 tējkarotes sāls, kanēli, ingveru un muskatriekstu. Vēlreiz samaisiet.
- Citā bļodā sajauciet miltus, brūno cukuru un atlikušo 3/4 tējkarotes sāls. Pievienojiet sviestu un ar rokām samaisiet sastāvdaļas, līdz veidojas drupačas. Pārlejiet maisījumu uz nelielas cepšanas paplātes un īsi ievietojiet ledusskapī.
- Ietaukojiet sekla taisnstūrveida cepamtrauka (aptuveni 33 x 23 cm) apakšu un malas ar atlikušo 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta. Pievienojiet ābolus un virsū uzklājiet sviesta un miltu maisījumu.
Novietojiet pannu cepeškrāsns vidējā restītē un cepiet, līdz āboli ir mīksti (gatavību var pārbaudīt, iedurot tos ar naža galu). Virsmai jābūt arī zeltaini brūnai. Tas aizņems apmēram 35–45 minūtes.
Izņemiet kraukšķus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem dažas minūtes atdzist pirms pasniegšanas. Dekorējiet ar atlikušo citrona miziņu un, ja vēlaties, pasniedziet ar saldējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
