Zemeņu kraukšķi ar rabarberiem

Balsis: 2

Kā pagatavot kraukšķīgus zemeņu rabarberus

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Atklāti sakot, rabarberi ir nedaudz rūgti, tāpēc, lai līdzsvarotu garšu, ir loģiski tos pasniegt kopā ar saldiem augļiem, piemēram, zemenēm. Un pēdējā lieta, kas padara šo Annas Burelas desertu par jebkura svētku galda izcilāko elementu, ir kraukšķīgā krēmīgo auzu pārslu drupaču kārta.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pildījums:

1 litrs nomizotu un sagrieztu zemeņu
4 rabarberu kāti, sagriezti 1,5 cm garos gabaliņos
1/2 glāzes cukura
1/4 glāzes kukurūzas cietes
1 apelsīna miziņa un sula
2 ēdamkarotes balzamiko etiķa

Augšējais slānis:

1 un 1/4 glāzes pilngraudu kviešu miltu
1/2 glāzes auzu pārslu
1 glāze brūnā cukura
140 g sviesta, sagriezta zirņa lieluma gabaliņos
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Šķipsniņa sāls
1-2 ēdamkarotes ūdens
Putukrējums vai saldējums pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zemene, rabarberu, ciete, Apelsīni, balzametiķis, pilngraudu milti, auzu pārslas, brūnais cukurs, vaniļas ekstrakts, krējums, saldējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Pildījums:

Visas sastāvdaļas ievietojiet lielā bļodā un labi samaisiet. Ar karoti iepildiet pildījumu 8 ramekinos (porcijās sadalītās keramikas suflē krūzītēs) vai 1 platā, seklā cepamtraukā.

Augšējais slānis:

Virtuves kombainā sablendējiet miltus, auzu pārslas un brūno cukuru. Pievienojiet sviestu, vaniļas ekstraktu un sāli un turpiniet maisīt, līdz maisījums atgādina sausus drupačas. Pievienojiet 1 ēdamkaroti ūdens un samaisiet, līdz drupačas sāk nedaudz salipt kopā, padarot maisījumu kunkuļainu. Ja maisījums joprojām izskatās sauss, pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti ūdens un samaisiet.
Pārkaisiet pildījumu ar sagatavoto drupaču virskārtu. Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz pildījums burbuļo un virskārta ir kraukšķīga un zeltaini brūna, apmēram 25–30 minūtes. Pasniedziet čipsus siltus ar putukrējumu vai saldējumu.