Vasaras crostata ar persikiem un rabarberiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 329, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 4 G., holesterīns 29 mg nātrijs 44 mg cukurs 40 G.
Kalorijas 329, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 4 G., holesterīns 29 mg nātrijs 44 mg cukurs 40 G.
Persiki un rabarberi nav klasiska kombinācija, taču šajā itāļu kārtainās mīklas krostatā tie viens otru lieliski papildina. Ar karoti ielieciet persiku un rabarberu pildījumu mājās gatavotās veikalā pirktās mīklas tartletēs, cepiet cepeškrāsnī un pasniedziet ar karoti krēmsiera un piparmētras lapiņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Krostata
- 4 tases smalki sagrieztu persiku (apmēram 6 persiki)
- 2 tases plāni sagrieztu, apgrieztu rabarberu (apmēram 2 mazi kāti)
- 1 ēdamkarote laima sulas
- 1 ēdamkarote trīskāršās sekundes
- 1 vaniļas pāksts, pārgriezta gareniski uz pusēm un bez sēklām
- 1/3 glāzes + 1 ēdamkarote cukura
- 1 saldētas kārtainās mīklas loksne, atkausēta tik daudz, lai mīkla, strādājot, nesaplaisātu
- Augstākās kvalitātes milti mīklas apstrādei
- Īpašs aprīkojumsApaļa griešana ar diametru 15 cm.
Krēms
- 1 glāze krēmfrēša
- 1 ēdamkarote agaves nektāra
- Puslaima miziņa un sula
- Svaigas piparmētru zariņi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kārtainā mīkla, persiki, vaniļas pāksts, laima sula, Apelsīnu liķieris, Agaves nektārs, skābais krējums, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Krostati:
Vidēja lieluma bļodā sajauciet persikus, rabarberus, laima sulu, triple sec, vaniļu un 1/3 glāzes cukura. - Novietojiet kārtaino mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas. Apkaisiet mīklu ar mīklas rulli un izrullējiet mīklu 0,3 cm biezumā. Izmantojot 15 cm apaļu griezēju, izgrieziet no mīklas 4 apļus un novietojiet tos uz sagatavotās cepšanas paplātes. Katra mīklas apļa malas salieciet par 1 cm uz augšu, piespiežot ar pirkstiem, lai izveidotu plānu apmali. Sadurstiet visu mīklas virsmu ar dakšiņu.
- Izmantojot putu karoti, katra mīklas apļa centrā ielieciet nelielu daudzumu augļu maisījuma. Izmantojot konditorejas otu, apsmērējiet mīklas malas ar atlikušo augļu maisījumu un pārkaisiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti cukura. Cepiet, līdz malas ir zeltaini brūnas un pildījums burbuļo, 25 līdz 30 minūtes.
- Kamēr crostata cepas, atlikušo augļu šķidrumu vāriet uz lēnas uguns nelielā katliņā, līdz tas sasniedz sīrupa konsistenci, apmēram 5 minūtes.
Krēms:
Mazā bļodā sajauciet krēmfrēšu, laima miziņu un sulu, kā arī agaves sīrupu un kuļiet, līdz veidojas mīkstas putas. - Izņemiet krostatu no cepeškrāsns un apslakiet ar augļu sīrupu. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un pasniedziet, dekorējot ar karoti krēmsiera un piparmētras zariņu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
