Želejkūka "Dārgakmeņi"

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda plus 6 stundas sacietēšanai
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 10–12

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 26
Kalorijas 338, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 24 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 0 G., holesterīns 40 mg nātrijs 144 mg cukurs 21 G.

Šī sniegbaltā kūka iepriecinās jūsu viesus, kad to griezīsiet: zem pūkainās baltās glazūras slēpjas spilgti dārgakmeņi! Trīs kārtas ir veidotas no dažādu krāsu un garšu želejām, apakšējais slānis ir veidots no presētām šokolādes cepumiem, bet virsējais ir pārklāts ar putukrējumu. Kūku var izklāt uz vairākām dienām (želejas labi uzglabājas ledusskapī) un salikt kūku tieši pirms pasniegšanas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Krāsaina želeja

Gatavošanas aerosols
2 x 85 g maisiņi violeta želejas maisījuma (piemēram, vīnogu)
6 tases verdoša ūdens
2 x 85 g paciņas sarkanā želejas maisījuma (piemēram, zemeņu)
2 x 85 g paciņas rozā želejas maisījuma (piemēram, arbūza)

Balta želeja

6 paciņas pa 7 g želatīna pulvera
1 glāze auksta ūdens
3 tases verdoša ūdens
2 bundžas (400 g) iebiezinātā piena ar cukuru

Kūka un putukrējums

Gatavošanas aerosols
30 gab. šokolādes vafeļu cepumi (no 250 g iepakojuma)
4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
2 tases atdzesēta saldā krējuma
1/4 glāzes pūdercukura

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: želatīns, iebiezināts piens, vafeļu cepumi, sviests, pūdercukurs, krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet krāsainu želeju:

Viegli apsmidziniet trīs 23 cm kvadrātveida kūku formas ar cepamo aerosolu. Vidēja lieluma bļodā sajauciet violeto želejas maisījumu ar 2 tasēm verdoša ūdens; maisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ielejiet vienā no sagatavotajām formām. Ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā sacietē, apmēram 2 stundas. Pagatavojiet sarkano un rozā želeju tādā pašā veidā. Varat tos pagatavot pārmaiņus, ja jums nav trīs formu.
Kad visas trīs želejas krāsas ir sacietējušas, pagatavojiet balto želeju:

Lielā bļodā pārlejiet želatīnu ar aukstu ūdeni un ļaujiet tam nostāvēties 1 minūti. Pievienojiet verdošu ūdeni un iebiezināto pienu un maisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, vismaz 20 minūtes.

Tikmēr pagatavojiet kūkas pamatni:

Apsmidziniet 20 cm apaļu cepšanas pannu ar cepamo aerosolu, pēc tam izklājiet to ar pārtikas plēvi, atstājot pāri malām; apsmidziniet plēvi ar cepamo aerosolu. Sablendējiet šokolādes cepumus virtuves kombainā, līdz veidojas smalkas drupačas. Pievienojiet izkausēto sviestu un pulsējiet, līdz masa ir gluda. Iespiediet cepumu maisījumu sagatavotās formas apakšā, izspiediet to vienmērīgā kārtā un sasaldējiet, līdz masa ir stingra, apmēram 10 minūtes. Bagātīgi apsmidziniet vēl divas 20 cm apaļas kūku formas ar cepamo aerosolu; nolieciet malā.
Ar nazi atbrīvojiet violetās želejas malas no formas un izgāziet to uz griešanas dēļa. Sagrieziet 1-2 cm lielos kubiņos un vienmērīgā kārtā izkārtojiet uz šokolādes cepumu pamatnes. Sagrieziet sarkano un rozā želeju kubiņos un katru krāsu izkārtojiet atlikušajās divās formās. Vienmērīgi ielejiet baltās želejas maisījumu katrā formā (apmēram 2 glāzes katrā formā). Ievietojiet ledusskapī, līdz želeja ir pilnībā sacietējusi, apmēram 4 stundas.
Saputojiet krējumu:

Lielā bļodā sakuļ saldo krējumu ar pūdercukuru, līdz veidojas mīkstas putas; noliek malā. Izmantojot pārtikas plēvi, izņem violeto želejas daļu no formas. Noņem pārtikas plēvi un pārliec kūku uz servēšanas šķīvja. Pārklāj ar plānu putukrējuma kārtu. Ar nazi atdala sarkano želejas kubiņu malas no formas malām un izņem tos no formas; novieto tos uz violetās želejas kūkas un pārklāj ar putukrējumu. Izņem pēdējo želejas daļu no formas un uzliec to uz kūkas. Kūkas augšpusi un malas pārklāj ar atlikušo putukrējumu.