Pašdarinātas konfektes ar balto nugu "Samotsvety"
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes (ieskaitot atdzišanas laiku)
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 128, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 0 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 0 G., holesterīns 1 mg nātrijs 12 mg cukurs 29 G.
Kalorijas 128, kopējais tauku daudzums 1 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 0 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 0 G., holesterīns 1 mg nātrijs 12 mg cukurs 29 G.
Šīs mājās gatavotās konfektes ir nugas, zefīra un bezē krustojums. Tās ir gatavotas no olu baltumiem un cukura sīrupa, un krāsainu gumijas lācīšu gabaliņu izkaisījums piešķir tām dārgakmeņiem līdzīgu izskatu. Maisījums ir lipīgs, biezs un košļājams, bet, kad tās būs sacietējušas, jūs tās nogaršosiet un sapratīsiet, ka rezultāts bija pūļu vērts!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,5 glāzes granulētā cukura
- 3/4 glāzes vieglā kukurūzas sīrupa
- 2 lieli olu baltumi
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 1,5 tases gumijas lācīšu
- Sviests pannas ieziešanai
- Īpašs aprīkojumsKarameļu termometrs:
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, kukurūzas sīrups, vaniļas ekstrakts, marmelāde
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ietaukojiet 20 cm cepšanas pannu un nolieciet malā. Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Katliņā ieberiet cukuru, kukurūzas sīrupu un 1/4 glāzes ūdens. Katliņa malā piestipriniet termometru. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Turpiniet vārīt, līdz temperatūra sasniedz 123–126 °C un maisījums sāk burbuļot.
- Tikmēr virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu saputojiet olu baltumus, līdz veidojas mīkstas, stingras putas.
- Saputojiet olu baltumus biezās putās:
Pēc tam lēnām (un uzmanīgi) ielejiet maisījumu olu baltumos plānā līnijā, neapturot mikseri. Kad sīrups ir pilnībā iekļauts, pievienojiet vaniļu un turpiniet kult, līdz maisījums kļūst necaurspīdīgs un saglabā savu formu, 7–8 minūtes. - Noņemiet bļodu no miksera un, ātri maisot ar koka lāpstiņu, pievienojiet 1 glāzi želejkonfektes. Pārlejiet maisījumu sagatavotajā pannā un mēģiniet to vienmērīgi izklāt — tas būs ļoti lipīgs, tāpēc, lai to panāktu, būs jāizmanto rotējoša kustība. Izklājiet atlikušās želejkonfektes, viegli piespiežot tās.
- Ļaujiet desertam pilnībā atdzist, apmēram 1 stundu. Sagrieziet 4 cm kvadrātos un uzglabājiet cieši noslēgtā traukā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
