Karameļu konfektes ar valriekstiem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 30 minūtes (ieskaitot atdzišanas laiku)
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 72–84 gab. (2,5 cm)
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 72–84 gab. (2,5 cm)
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 78
Kalorijas 82, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 0 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 0 G., holesterīns 12 mg nātrijs 10 mg cukurs 8 G.
Porcijas lielums: 1 no 78
Kalorijas 82, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 0 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 0 G., holesterīns 12 mg nātrijs 10 mg cukurs 8 G.
Gardas mājās gatavotas piena karameļu konfektes ar sasmalcinātiem valriekstiem. Lai tās pagatavotu, būs nepieciešams konfekšu termometrs un vaskots papīrs iesaiņošanai. Recepte ir ļoti vienkārša, un karameļu konfektes ir mīkstas un košļājamas — ideāls kārums tiem, kam patīk saldumi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g sviesta, plus vēl pannas ieziešanai
- 1 glāze brūnā cukura
- 1 glāze granulēta cukura
- 1 glāze tumšā kukurūzas sīrupa
- 470 ml bieza krējuma
- 2 tases sasmalcinātu valriekstu
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakts
- Īpašs aprīkojums: karameļu termometrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, brūnais cukurs, cukurs, kukurūzas sīrups, krējums, vaniļas ekstrakts, valrieksti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bagātīgi apsmidziniet 9x12x2 collu cepšanas trauku ar cepamo aerosolu; izklājiet to ar cepampapīru un ieziežiet papīru ar sviestu.
- Lielā katliņā sajauciet brūno cukuru, granulēto cukuru, kukurūzas sīrupu un 1 glāzi saldā krējuma. Karsējiet, līdz maisījums sāk vārīties. Lēnām ielejiet atlikušo 1 glāzi saldā krējuma maisījumā, nepārtraukti maisot, kamēr tas vārās. Ievietojiet katliņā karameles termometru un vāriet maisījumu uz vidējas uguns, līdz tas sasniedz 118 °C. Noņemiet no uguns un iemaisiet sviestu, sasmalcinātus valriekstus un vaniļas ekstraktu. Ielejiet mīksto karameli sagatavotajā katliņā. Atdzesējiet karameli ledusskapī, līdz tā ir stingra, bet ne cieta, apmēram 1 stundu.
- Sagrieziet karameļu maisījumu 2,5 cm kvadrātos. Sagrieziet vaska papīru 10 cm kvadrātos un ietiniet katru karameļu konfekti atsevišķi. Uzglabājiet ledusskapī. Pirms pasniegšanas izņemiet karameļu konfektes no ledusskapja un ļaujiet tām nedaudz atdzist, lai tās mīkstinātu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
