Pašdarinātas šokolādes tāfelītes ar nugu un karameļu zemesriekstiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 27
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 27
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 417, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 2 G., holesterīns 29 mg nātrijs 75 mg cukurs 42 G.
Kalorijas 417, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 49 G., šķiedra 2 G., holesterīns 29 mg nātrijs 75 mg cukurs 42 G.
Vai esat kādreiz sapņojuši pagatavot gardu mājās gatavotu Snickers batoniņu bez jebkādām dīvainām piedevām, tikai karameli, nugu, zemesriekstiem un šokolādi? Šī recepte padara to ļoti vienkāršu, un jūs iegūsiet daudz gardu batoniņu, ko dalīties ar visiem saviem draugiem!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zemesriekstu nuga
- 1/3 tases zemesriekstu sviests
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 200 grami krēmīgi zefīri
- 1 glāze granulēta cukura
- 1/4 glāzes bieza krējuma
- 50 g nesālīta sviesta
Karamele ar zemesriekstu gabaliņiem
- 1 glāze granulēta cukura
- 3/4 glāzes bieza krējuma
- 0,5 glāzes vieglā kukurūzas sīrupa
- 50 g nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos
- 1,5 tases rupji sasmalcinātu grauzdētu sālītu zemesriekstu
- 900 g piena šokolādes ar 37,8% kakao saturu
- Īpašs aprīkojumsKarameļu termometrs:
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krējums, zefīra krēms, Zemesriekstu sviests, karamele, Zemesrieksts, piena šokolāde, kukurūzas sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izsmidziniet 9 x 13 collu cepšanas trauku ar cepamo aerosolu un izklājiet ar cepampapīru, atstājot 2 collu pārkari katrā pusē.
- Pagatavojiet zemesriekstu nugu:
Lielā bļodā sajauciet zemesriekstu sviestu, vaniļu un zefīra pulveri un nolieciet malā. Mazā katliņā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns sajauciet cukuru, krējumu un sviestu. Maisiet ar karstumizturīgu lāpstiņu, līdz cukurs izšķīst. Ievietojiet katliņā konfekšu termometru un turpiniet vērot, līdz maisījums sāk iegūt gaiši dzintara krāsu un sasniedz 120 °C (250 °F), karsējiet 4 līdz 5 minūtes. - Kad nuga sasniedz 120°C, noņem no uguns un pievieno zefīru maisījumam. Maisa, līdz masa ir gluda, bet nepārputo. Maisījumam jābūt vieglam un gaisīgam.
- Ar karoti ielieciet nugu sagatavotajā pannā un vienmērīgi izklājiet to ar lāpstiņu, apsmidzinot ar cepamo aerosolu. Pirms nākamās kārtas — karameles — uzklāšanas atdzesējiet ledusskapī.
- Karamele ar zemesriekstu gabaliņiem:
Biezā katliņā ar biezu dibenu sajauciet cukuru, krējumu un kukurūzas sīrupu un uzlieciet uz vidējas uguns. Rūpīgi samaisiet ar karstumizturīgu lāpstiņu, līdz cukurs izšķīst, un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pārtrauciet maisīšanu un vāriet, līdz maisījums sāk iegūt dzintara krāsu un sasniedz 120 °C (250 °F), 8–10 minūtes. Noņemiet no uguns un uzmanīgi iemaisiet sviestu (karamele izšļakstās). Sviesta pievienošana beigās apturēs vārīšanās procesu un saglabās karameli mīkstu un lejamu. Turpiniet maisīt, līdz sviests ir izkusis, pēc tam iemaisiet zemesriekstus. Lai cik garšīga karamele neizskatītos, nebāziet pirkstu katliņā, lai to nogaršotu — tā ir ļoti karsta! - Pārlejiet karameli pāri nugai un vienmērīgi izklājiet to ar lāpstiņu. Ievietojiet ledusskapī, līdz karamele ir pilnībā atdzisusi, apmēram 15 minūtes.
- Pārlieciet konfektes uz griešanas dēļa. Apsmidziniet nazi ar cepamo aerosolu un sagrieziet vertikāli trīs daļās, pēc tam šķērsām. Jums būs deviņi 2,5 cm plati taisnstūri.
- Izkausējiet piena šokolādi dubultā katlā un pārklājiet tāfelītes ar:
Izkausējiet šokolādi karstumizturīgā bļodā virs katliņa ar vārošu ūdeni. Ik pa laikam apmaisiet, līdz šokolāde ir izkususi un gluda, 8–10 minūtes. Ar divām dakšiņām iemērciet katru tāfelīti šokolādē un pilnībā pārklājiet to no visām pusēm, ļaujot liekajai šokolādei notecēt. Novietojiet gatavās tāfelītes uz restēm. Kad visas tāfelītes ir pārklātas, pārvietojiet tās uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas un ļaujiet šokolādei sacietēt ledusskapī vismaz 20 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
