Riekstu batoniņi ar šokolādi un porainu karameli
Un tomēr, kā saka francūži: "Viss ir labs ar mēru, pat ar mēru." Šeit visa ir pārpilnībā, pat par daudz. Un man tas patīk.
Galvenais ir spilgts līdzsvars starp saldo un sāļo; to ēdot, ir sajūta, ka galvā skan sirēnas. Un, lai gan es izvairos no piena šokolādes variantiem, šajā receptē es dodu priekšroku šai versijai, nevis tumšās un piena šokolādes maisījumam. Ne jau tā, ka tas obligāti būtu slikti, bet, tā kā radās jautājums, es uzskatīju par nepieciešamu pieminēt abas iespējas.
Jebkurā gadījumā, tumšāko versiju gatavoju apaļā pannā un sagriežu plānos trīsstūros, bet manu iecienītāko piena šokolādes versiju gatavo taisnstūrveida pannā un sagriežu kvadrātos (tā es jūtos un izskatos, ja apēdu pārāk daudz no tām).
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 takti
Tas ir absolūti sirdi plosoši! Vai varbūt šajā gadījumā tas nav labākais izteiciens, jo tas pilnībā neaptver šī satriecoši saldā deserta, kas pārklāts ar biezu šokolādes kārtu, šarmu. Es to negatavoju pārāk bieži, jo vienkārši nav iespējams no tā atteikties, nejūtoties vainīgai. Baidos, ka tas ir kulinārijas baudas ekvivalents.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 200 g tumšās šokolādes (vai 1 pilna glāze skaidiņu)
- 110 g piena šokolādes
- 110 g plus 1 ēdamkarote (9 ēdamkarotes) sviesta
- 3 ēdamkarotes vieglās melases
- 2 un 1/4 tases sālītu zemesriekstu
- 170 g porainas medus karameles
- Papildu aprīkojums: 1 kūkas forma ar noņemamām malām (25 cm diametrā) vai 1 taisnstūrveida alumīnija folijas forma, aptuveni 33 x 23 x 5 cm.
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet cepšanas pannu ar alumīnija foliju vai izmantojiet alumīnija cepšanas pannu. Ievietojiet zemesriekstus bļodā un ar rokām sadrupiniet poraino karameli riekstos.
- Salauziet vai sakapājiet šokolādi gabaliņos un ievietojiet katliņā ar biezu dibenu. Pievienojiet sviestu un sīrupu, uzlieciet uz lēnas uguns un izkausējiet.
Noņemiet izkausēto šokolādes maisījumu no uguns, iemaisiet zemesriekstus un karameles gabaliņus, pēc tam ielejiet maisījumu kūkas formā ar noņemamām malām vai alumīnija pannā. Izlīdziniet virsmu, cik labi vien iespējams, piespiežot to ar silikona lāpstiņu vai roku, kurā uzvilkts vienreizējās lietošanas gumijas cimds. - Ievietojiet ledusskapī apmēram uz 4 stundām, un, kad maisījums ir sacietējis, sagrieziet to vēlamās formas un izmēra gabaliņos.
Kulinārijas padomi: Batoniņus var pagatavot līdz pat 1 dienai iepriekš. Pārvietojiet šķēles hermētiskā traukā, kas izklāts ar cepampapīru, un ievietojiet ledusskapī 3–4 dienas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
