Karameļu riekstu zirnekļi
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 30 gab.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 30 gab.
Pašgatavota piena karamele piešķir izsmalcinātības pieskārienu šiem neticami gardajiem un kraukšķīgajiem cepumiem, kas gatavoti no pekanriekstiem un pārklāti ar šokolādes virpuļiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 tases grauzdētu pekanriekstu
- 1 glāze bieza krējuma
- 1 glāze granulēta cukura
- 0,5 glāzes vieglā kukurūzas sīrupa
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 ēdamkarotes (30 g) nesālīta sviesta
- 1/4 tējkarotes sāls
- 140 g melnās lakricas spirāles, sagrieztas 5 cm gabaliņos.
- 170 g daļēji saldas sasmalcinātas šokolādes
- 110 g sasmalcinātas piena šokolādes
- Šokolādes skaidiņas vai rotājumi, jūsu izvēle
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pekanrieksti, krējums, kukurūzas sīrups, vaniļas ekstrakts, lakricas konfektes, pus salda šokolāde, piena šokolāde, konfeti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet divas cepamās pannas ar vaskotu papīru un viegli apsmidziniet ar cepamo aerosolu. Uz pannām novietojiet 30 nelielas saujas pekanriekstu (3-4 uz pannas), atstājot tos dažu centimetru attālumā vienu no otra.
- Karameļu pagatavošana: Uzkarsē krējumu uz lēnas uguns, turot to siltu, kamēr pagatavo cukuru.
- Ievietojiet cukuru un kukurūzas sīrupu lielā, dziļā katliņā ar biezu dibenu. Vāriet uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs izšķīst. Pārtrauciet maisīšanu, nedaudz palieliniet siltumu un ļaujiet maisījumam vārīties uz lēnas uguns, līdz cukurs sabiezē vai līdz termometrs rāda 150°C (300°F), apmēram 7 minūtes.
- Maisot, cukura maisījumam pievienojiet sviestu un sāli. Lēnām pievienojiet krējumu un vaniļu, vērojot, kā maisījums sāk burbuļot. Samaziniet siltumu līdz vidējam un turpiniet vārīt, ik pa laikam apmaisot, līdz karamele ir mīksta un gluda vai līdz termometrs rāda 115 °C (250 °F), apmēram vēl 5 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns un ļaujiet tam atdzist 1 minūti.
- Pārlejiet katru riekstu ar pāris ēdamkarotēm siltas karameles, lai izveidotu zirnekļa ķermeni. Pēc tam ievietojiet karamelē 6 lakricas strēmelītes, lai izveidotu kājas. Atkārtojiet ar atlikušo karameli un diegiem. (Šajā posmā vislabāk ir izmantot palīgu, jo karamele ļoti ātri atdziest. Ja tā sāk sacietēt, uzsildiet to uz ļoti mazas uguns.) Ļaujiet zirnekļiem atdzist 15 minūtes.
- Tikmēr ievietojiet šokolādi vidēja izmēra karstumizturīgā bļodā. Piepildiet katliņu ar apmēram 3 cm ūdens, uzvāriet uz lēnas uguns un uzlieciet virsū bļodu ar šokolādi, pārliecinoties, ka tā nepieskaras ūdenim. Maisiet, līdz šokolāde ir izkususi un gluda. (Varat arī ievietot šokolādi vidēja izmēra mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā. Izkausējiet šokolādi tajā ar 50% jaudu, līdz tā ir mīksta, apmēram 1 minūti. Apmaisiet un pēc tam izkausējiet šokolādi vēl 2-3 minūtes, līdz tā ir pilnībā izkususi.)
- Pārlejiet katru zirnekli ar 1 ēdamkaroti izkausētas šokolādes. Ja vēlaties, varat tos pārkaisīt ar šokolādes skaidiņām vai skaidiņām. Atdzesējiet. konfektes istabas temperatūrā, līdz karamele un šokolāde sacietē.
Kategorijas:
recepte / Svētku ēdieni / Deserti / Konfektes
Līdzīgas receptes
