Banānu un riekstu pankūkas ar sviestu

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šīs gardās pankūkas ar bagātīgu, riekstainu banānu garšu jebkuru vienkāršu rītu pārvērtīs svētku noskaņā. Jaucot mīklu, iemaisiet maltus pekanriekstus un cepšanas laikā iespiediet pankūkās banāna šķēles, lai izveidotu pildījumu. Gatavās pankūkas sakrauj vienu virs otras, katru apsmērējot ar sviesta, kļavu sīrupa un medus maisījumu. Pankūkas var pagatavot iepriekšējā vakarā un uzglabāt ledusskapī, lai no rīta varētu baudīt gardu virskārtu. Pasniedziet pankūkas, sakrautas uz atsevišķiem šķīvjiem, pārkaisītas ar pūdercukuru un sukādēm pekanriekstiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pankūkas

2 tases rūgušpiena vai kefīra
3 olas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
2 tases miltu
1,5 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote cepamās sodas
1 šķipsniņa sāls
4 ēdamkarotes cukura
0,5 ēdamkarotes pekanriekstu, grauzdētu un samaltu (nesasmalcinātu)
55 g izkausēta sviesta
3 banāni, nomizoti un sagriezti 0,5 cm diametra apļos.
Kļavu sviests, skatīt recepti zemāk
Pūdercukurs pasniegšanai
Sukādes pekanrieksti pasniegšanai
Papildu aprīkojums1 pergamenta vai vaska papīra lapa

Kļavu eļļa

220 g mīkstināta sviesta
1/4 ēdamkarotes kļavu sīrupa
2 ēdamkarotes medus

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: milti, banāni, pekanrieksti, olas, skābs piens, kļavu sīrups, medus

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 95°C.
Lielā bļodā sakuļ kopā paniņas, olas un vaniļu. Atsevišķā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli un cukuru. Pievieno mitro maisījumu sausajam maisījumam un samaisa ar karoti, lai izvairītos no kunkuļiem. Pēc tam iemaisa maltos pekanriekstus un lielāko daļu izkausētā sviesta un samaisa.

Uzkarsē grila pannu vai grilu uz vidēji mazas uguns un apsmērē ar nelielu daudzumu izkausēta sviesta, lai pankūkas nepieliptu. Lej mīklu pannā.

Piezīme

Lai pankūkas būtu perfekti apaļas, mīklu ielej vienā vietā un ļauj tai izklāties pašai..
Cep pankūkas no vienas puses, līdz tās ir sacietējušas, pēc tam viegli iespied banānus mīklā. Kad uz neapstrādātās virsmas parādās mazi burbuļi, apgriez pankūkas un cep, līdz otra puse ir zeltaini brūna, apmēram 8 minūtes. Gatavās pankūkas pārliek uz šķīvja un turi tās siltas cepeškrāsnī, kamēr cep pārējo.
Pirms pasniegšanas sagrieziet kļavu medus sviestu šķēlītēs, ievietojiet gabaliņus starp sakrautajām pankūkām un cepiet cepeškrāsnī 1,5 minūtes, līdz sviests izkūst. Apkaisiet ar pūdercukuru un cukurotiem pekanriekstiem.

Kļavu eļļaBļodā ar lāpstiņu saspaidi sviestu ar kļavu sīrupu un medu, līdz masa ir labi sajaukta. Satin maisījumu papīra tūbiņā un aizskrūvē galus. Ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm.