Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.

Saputoti olu baltumi piešķir šīm piena pankūkām vieglu, gaisīgu tekstūru un pūkainību.

Sastāvdaļas:

• 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 3 ēdamkarotes pūdercukura
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1/2 tējkarotes rupjās sāls
• 1,25 tases piena
• 1 dzeltenums no lielas olas, plus 3 olu baltumi
• 4 ēdamkarotes (60 g) izkausēta un atdzesēta sviesta, plus papildus ieziešanai
• 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• Sviests un kļavu sīrups pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, pūdercukurs, piens, olas, sviests, vaniļas ekstrakts

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā bļodā sajauciet miltus, pūdercukuru, cepamo pulveri un sāli. Vidēja lieluma bļodā sakuļiet kopā pienu, olu dzeltenumu, izkausēto sviestu un vaniļu. Atsevišķā lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā apmēram 2 minūtes sakuļ 3 olu baltumus, līdz veidojas stingras putas.
2. darbība
• Izmantojot gumijas lāpstiņu, iecilājiet olu maisījumu miltu maisījumā. Iecilājiet vienu trešdaļu sakulto olu baltumu, pēc tam uzmanīgi iecilājiet atlikušos olu baltumus (nepārmaisiet).
3. darbība
• Uzkarsē grilu vai lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji mazas uguns; viegli ieziež ar sviestu. Ielej 1/4 tases mīklas (katrai pankūkai) un cep, līdz virspuse burbuļo un apakša ir viegli apbrūnējusi, apmēram 3 minūtes. (Ja pankūkas pārāk ātri apbrūnējas, samazini uguni.) Apgriez un turpini cept, līdz otra puse ir zeltaini brūna, vēl apmēram 1 minūti. Pārliec uz šķīvja. Atkārto ar atlikušo mīklu, ja nepieciešams, ieziežot pannu ar sviestu. Pasniedz ar sviestu un sīrupu.

Balsis: 6