Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 30

Lai šīs pankūkas būtu īpaši maigas un mīkstas, vienkāršajai piena mīklai pievienojiet rikotu. Apcepiet tās līdz zeltaini brūnai krāsai un pasniedziet ar mājās gatavotu citronu sīrupu, ko varat pagatavot iepriekš. Lieliska izvēle vēlām brokastīm!

Sastāvdaļas:

Rikotas pankūkas

• 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 3/4 glāzes pilnpiena
• 1 liela ola, viegli sakulta
• 3 citronu miziņas, sarīvētas + papildus pasniegšanai
• 0,5 ēd.k. (110 g) rikotas
• Nesālīts sviests cepšanai

Citronu sīrups

• 1 glāze cukura
• 1/3 glāzes ūdens
• 1 citrona miziņa
• 2 citronu sula
• Šķipsniņa rupjās sāls

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, olas, piens, rikotas siers, citrons

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Rikotas pankūkas:
  
  Lielā bļodā sajauciet miltus, cukuru un cepamo pulveri. Pievienojiet pienu, olu un miziņu, līdz masa ir gluda. Ar lāpstiņu uzmanīgi iecilājiet rikotu.
2. darbība
• Uzkarsē lielu, labi ieeļļotu čuguna vai nepiedegošu pannu uz vidēji lielas uguns un pievieno tik daudz sviesta, lai pārklātu apakšu. Kad sviests ir karsts, liec mīklu pannā 1 ēdamkarotes kaudzītēs, atstājot tās vienu citu citu.
3. darbība
• Gatavojiet, pielāgojot uguni pēc nepieciešamības, līdz uz virsmas sāk parādīties burbuļi un caurumi, apmēram 2 minūtes. Apgrieziet un cepiet vēl apmēram 1 minūti. Pasniedziet ar citronu sīrupu.
  
  Citronu sīrups:
  Iznākums: 1 ēd.k.
  
  Mazā katliņā sajauciet cukuru, ūdeni, citrona miziņu, citrona sulu un sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Ļaujiet sīrupam atdzist un nokāsiet.

Balsis: 1

Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.