Bezglutēna banānu un riekstu smalkmaizītes

Balsis: 5

Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12 smalkmaizītes

Soli pa solim recepte bezglutēna banānu-riekstu smalkmaizīšu pagatavošanai.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1,25 glāzes grauzdētu valriekstu
0,5 ēdamkarotes amaranta miltu
0,5 glāzes brūno rīsu miltu
0,25 glāzes tapiokas miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
0,5 tējkarotes malta kanēļa
0,5 tējkarotes smalkas sāls
0,25 tējkarotes cepamās sodas
0,5 glāzes brūnā cukura
1 glāze viegli saspaidītu gatavu banānu (2-3 banāni)
0,5 tases piena
0,33 glāzes augu eļļas
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
2 lielas olas, dzeltenumi un baltumi atsevišķi
Turbinado cukurs apkaisīšanai, pēc izvēles
Nelīpošošs cepšanas aerosols

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu milti, tapioka, banāni, valrieksti, olas, piens, vaniļas ekstrakts, brūnais cukurs, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Novieto režģi cepeškrāsns centrā. Izklāj 12 trauciņu kēksiņu formu ar formiņām un viegli apsmidzini ar nepiedegošu cepamo aerosolu.
Valriekstus smalki sakapā virtuves kombainā. 3 ēdamkarotes atvēli gatavā ēdiena dekorēšanai.

Lielā bļodā sajauciet atlikušos valriekstus, amaranta miltus, brūno rīsu miltus, tapiokas miltus, cepamo pulveri, kanēli, sāli un cepamo sodu. Pievienojiet cukuru un samaisiet ar rokām.

Atsevišķā bļodā sajauciet banānus, pienu, eļļu, vaniļu un olu dzeltenumus.
Sakuļ olu baltumus ar mikseri vidējā ātrumā, līdz veidojas mīkstas putas, 2 līdz 3 minūtes.
Pievienojiet banānu maisījumu riekstu maisījumam un samaisiet (neuztraucieties, ja mīkla sadalās gabaliņos, tas nozīmē, ka tā nav pārāk sajaukta).

Iecilā mīklā trešdaļu sakulto olu baltumu, tad uzmanīgi iecilā atlikušos olu baltumus, viegli samaisot (labi, ja mīklā paliek kārtas).
Piepildiet katru veidni apmēram trīs ceturtdaļas. Apkaisiet ar atlikušajiem valriekstiem un turbinado cukuru, ja izmantojat.
Cep 28–30 minūtes, līdz kēksiņi ir zeltaini brūni un nedaudz ieplaisājuši virspusē. Cepšanas laikā pannu pagriež. Iedurtajam zobu bakstāmajam vajadzētu iznākt tīram. Ļauj pannā atdzist 3 minūtes, pēc tam izņem, lai pilnībā atdzistu.

Banānu riekstu recepte Bezglutēna mafins ar ābolu.

Piezīme

Lai grauzdētu valriekstus, ievietojiet tos cepeškrāsnī plkst. 190°C, līdz viegli apgrauzdēta, apmēram 10 minūtes.