Košļājamais karameļu zemesriekstu braunijs

Balsis: 3

Kā pagatavot košļājamus karameļu zemesriekstu braunijus

Šo brauniju garša ir negaidīti sāļās karameles, pateicoties pievienotajiem sālītajiem zemesriekstiem, un šokolādē pārklātās sāļās karameles, ko pārdod Chelsea hipermārketā, kombinācija. Viss, kas jums jādara, ir sajaukt visas sastāvdaļas atbilstoši mūsu mērījumiem. Tas ir vienkārši kā pīrāgs, un garša ir fantastiska mājās gatavotām konfektēm bez piedevām.

Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 48 gab.

Šīs košļājamās konfektes ir ļoti košļājamas, pateicoties karameles slānim.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1/2 tase plus 2 ēdamkarotes granulētā cukura
2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, sagriezta kubiņos
1/2 glāze bieza krējuma
150 g sviesta, plus vēl ieziešanai
300 g rupji sasmalcinātas tumšās šokolādes (60% kakao)
4 lielas olas
1,5 tases cukura
1/4 glāzes brūnā cukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
2 tases sālītu zemesriekstu
Vaniļas saldējums pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tumšā šokolāde, olas, krējums, augstākās kvalitātes milti, vaniļas ekstrakts, vaniļas saldējums, brūnais cukurs, karamele, Zemesrieksts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

KarameleiIesmērējiet stikla mērtrauka iekšpusi ar sviestu. Nelielā, dziļā katliņā sajauciet cukuru un sviestu. Uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot. Neuztraucieties, ja maisījums izskatās sarecējis vai atdalījies; tas galu galā kļūs gluds. Vāriet, maisot, līdz maisījums atgādina tumšu zemesriekstu sviestu, 12 līdz 15 minūtes.
Ielejiet saldo krējumu nelielā katliņā un karsējiet uz vidējas uguns. Kad sviesta maisījums sasniedz vēlamo krāsu (1. darbība), noņemiet no uguns un lēnām un ļoti uzmanīgi iemaisiet karsto krējumu. Maisījums tvaikos un burbuļos, tāpēc esiet uzmanīgi. Uzlieciet katliņu atpakaļ uz vidējas uguns, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet liesmu apmēram 1 minūti. Ielejiet sagatavotajā mērtraukā un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

BraunijiemUzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C (350°F). Izgriez 22 x 50 cm (9 x 20 collu) folijas gabalu. Ietauko cepamās pannas stūrus un malas. Izklāj to ar foliju, uzliekot lieko foliju uz katras īsās malas. Ievieto šokolādi un sviestu karstumizturīgā bļodā un novieto to virs katla ar vārošu ūdeni, pārliecinoties, ka bļoda nepieskaras ūdenim. Ik pa laikam apmaisi ar gumijas lāpstiņu, līdz maisījums ir gluds.
Lielā bļodā sakuļ olas, cukuru un vaniļu. Ar gumijas lāpstiņu ieskrāpē šokolādi maisījumā, pēc tam iemaisa miltus, līdz tie ir pilnībā sajaukušies. Pievieno 1,5 glāzes zemesriekstu.

Ielejiet mīklu sagatavotajā cepšanas paplātē. Pārlejiet karameli virsū, izmantojot sviestu apziestu nazi, lai to ielocītu mīklā. Rupji sasmalciniet atlikušos 1/2 glāzes zemesriekstus un pārkaisiet ar tiem virsū. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 25 līdz 30 minūtes. Noteikti ieduriet koka irbulīti mīklā, kurā nav pārāk daudz karameles.
Novietojiet uz atdzesēšanas režģa. Kad karamele ir pilnībā sacietējusi, bet braunijs vēl ir silts, pārvelciet ietaukotu nazi gar pannas garāko malu. Pilnīgai atdzišanai būs nepieciešama apmēram 1 stunda.

Kad braunijs ir pilnībā atdzisis, pārklājiet tā virspusi ar griešanas dēli. Apgrieziet otrādi un nolieciet malā. Uzmanīgi noņemiet foliju no cepšanas paplātes un nokasiet no braunija virsmas visus atlikušos gabaliņus. Sagrieziet brauniju kvadrātos un pasniedziet ar vaniļas saldējuma bumbiņu.

Recepte Braunija fudža ar karameles kārtu.