Laiks: 2 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Trinidādas kazas gaļa karijā — detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 900 g kazas gaļas, sagrieztas 5 cm kubiņos (ar vai bez kaula)
• 2 ēd.k. karija pulveris
• 1/2 tējkarotes sāls
• 4 sasmalcinātas eryngijas lapas (var aizstāt ar sasmalcinātu koriandru)
• 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts pusgredzenos
• Augu eļļa
• Roti plācenīši iesniegšanai
• Karsta piparu mērce pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sīpoli, ķiploks, asa mērce, karijs, roti plācenīši

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Cieši noslēgtā traukā sajauciet gaļu, ēdamkaroti karija pulvera, sāli un eryngium lapas. Samaisiet un ļaujiet nostāvēties stundu vai kamēr pagatavojat pārējās sastāvdaļas.
2. darbība
• Pannā vai katliņā uz vidējas uguns apcep ķiploku un sīpolu nelielā eļļas daudzumā, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pēc tam pievieno atlikušo ēdamkaroti karija pulvera. Maisa, līdz karija pasta nedaudz kļūst tumšāka.
3. darbība
• Tad pievienojiet garšvielām bagātināto gaļu, palieliniet uguni un viegli apbrūniniet gaļu, ik pa laikam apmaisot. Pievienojiet 3 tases ūdens un vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu, pārklājot katliņu ar vāku un ik pēc 15 minūtēm apmaisot. Ēdiens ir gatavs, kad lielākā daļa ūdens ir iztvaikojusi un gaļa ir tik mīksta, cik vēlaties.
  
  Pasniedziet ar roti un aso mērci (piemēram, pikillo piparu mērce).

Balsis: 1