Indijas vistas pīrāgs
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 2 G., holesterīns 62 mg nātrijs 577 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 2 G., holesterīns 62 mg nātrijs 577 mg cukurs 4 G.
Šis daļēji noslēgtais vistas un dārzeņu pīrāgs ir piesātināts ar eksotiskām Indijas virtuves garšām, pateicoties kokosriekstu krējuma un Madrasas karija pulvera maisījumam. Tas ir asāks nekā parastais karijs, taču tā asumu lieliski līdzsvaro kokosriekstu krējuma maigā garša. Pīrāgs sanāk diezgan ātri, ja pildījumam izmanto veikalā nopērkamu smilšu mīklu un grilētu vistu. Vistas gabaliņus uzsilda pikantā mērcē ar zaļajiem zirnīšiem un sīpoliem, pēc tam liek uz mīklas plāts, pīrāga malas ieloka, lai saturētu sulu, un visu cep cepeškrāsnī. Pasniedz ar ceptu ziedkāpostu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases grilētas vistas gaļas, sasmalcinātas
- 1 bundža (150 g) nesaldināta kokosriekstu krējuma
- 1 šalotes sīpols, plāni sagriezts
- 3/4 tējkarotes Madrasas karija pulvera
- 3/4 glāzes saldētu zaļo zirnīšu
- 1 apaļa loksne saldētas pīrāga mīklas
- Puse nelielas ziedkāposta galviņas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 glāzes rupji sagriezta koriandra
- Pus citrona sula
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: grilēta vista, zirņi, šalotes sīpoli, smilšu mīkla, ziedkāposti, kokosriekstu krēms, karijs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C un izklāj cepšanas pannu ar foliju.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes kokosriekstu krējuma. Pievieno šalotes sīpolu un karija pulveri un, maisot, vāri, līdz tie mīksti, apmēram 3 minūtes. Pēc tam iemaisi vistu un lielāko daļu atlikušā kokosriekstu krējuma, izņemot 2 tējkarotes, un vāri, līdz tie ir mīksti, apmēram 2 minūtes. Noņem no uguns un iemaisi zirņus; pagaršo ar sāli un pipariem.
- Izrullējiet pīrāga pamatni uz sagatavotās cepšanas paplātes. Uz pamatnes izklājiet vistas maisījumu, atstājot apmēram 2,5 cm atstarpi no malām. Nolieciet pannu malā. Salieciet pamatnes malas uz centru, nepieciešamības gadījumā ielocot tās. Apsmērējiet pamatni ar atlikto kokosriekstu krēmu. Cepiet, līdz pamatne ir zeltaini brūna un pildījums burbuļo, 20–25 minūtes.
- Tikmēr sasmalciniet ziedkāposta rozetes un kātus. Noslaukiet pannu, pievienojiet olīveļļu un uzkarsējiet uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet ziedkāpostu, pievienojiet sāli un piparus. Cepiet, netraucējot, līdz zeltaini brūnai krāsai, 4-5 minūtes. Apmaisiet un turpiniet cept, līdz kraukšķīgs, apmēram 3 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet koriandru. Pievienojiet citrona sulu pēc garšas, pievienojiet sāli un piparus.
- Sagrieziet pīrāgu daiviņās un pasniedziet ar ziedkāpostu. Pārkaisiet ar koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
