Vistas gaļa ar garšaugiem un tomātiem cepeškrāsnī
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šī vistas gaļa savu apbrīnojamo garšu iegūst no smaržīgas garšaugu pastas ar valriekstiem. Pirms gatavošanas virtuves kombainā sablendējiet pētersīļus, koriandru, estragonu un dilles kopā ar valriekstiem, ķiplokiem un olīveļļu. Izmantojiet daļu no šīs pastas, lai pagatavotu gardu jogurta mērci, un ar atlikušo masu ierīvējiet vistu pirms cepšanas. Kad tā ir zeltaini brūna, pievienojiet sagrieztus plūmju tomātus. Gatavais ēdiens izskatās ļoti svētku. Pasniedziet vistu un ceptos tomātus ar jebkuru piedevu, pārlejot ar jogurta mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Puse vidēja lieluma sarkanā sīpola, rupji sagriezta
- 0,5 glāzes rupji sagrieztu pētersīļu
- 0,5 glāzes rupji sagriezta koriandra
- 1/4 glāzes rupji sagriezta estragona
- 1/4 glāzes rupji sasmalcinātu diļļu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu valriekstu
- 3 ķiploka daiviņas
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
- 1 glāze bezpiedevu jogurta
- 1 cepeškrāsnī cepta vistas liemeņa svars 2,5–3 kg.
- 1 kg plūmju tomātu, pārgriezti gareniski uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanais sīpols, pētersīļi, koriandrs, estragons, dilles, valrieksti, ķiploks, vīna etiķis, jogurts, vista, plūmju tomāti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Virtuves kombainā sasmalcina sīpolu, pētersīļus, koriandru, estragonu, 2 ēdamkarotes diļļu, riekstus un ķiploku. Pievieno 3 ēdamkarotes olīveļļas, etiķi, 2 tējkarotes sāls un piparus pēc garšas; sablendē līdz gludai masai.
- Mazā bļodā sajauciet pusi zaļās pastas ar jogurtu, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī.
- Apkaisiet vistu ar sāli un melnajiem pipariem no iekšpuses un ārpuses. Ar pirkstiem atbrīvojiet ādu; ierīvējiet daļu atlikušās zaļās pastas zem ādas un ar atlikušo pastu ierīvējiet visu vistu ārpusē. Aizsieniet vistu. Ievietojiet cepešpannā un cepiet apmēram 30 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna.
- Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 190 °C. Bļodā sajauciet tomātus ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un pievienojiet sāli un piparus. Pārlejiet vistu ar izkausēto šķidrumu un pievienojiet tomātus ar griezuma pusi uz leju tajā pašā cepešpannā. Turpiniet cept, līdz termometrs, kas ievietots vistas stilba biezākajā vietā, rāda 68 °C, apmēram 1 stundu. Pievienojiet sāli un piparus un ļaujiet vistai atpūsties 10 minūtes pirms griešanas.
- Izkārtojiet vistas gabaliņus un tomātus uz servēšanas šķīvja, pārkaisiet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm diļļu. Pasniedziet ar jogurta mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
