Zviedru pankūkas ar ķiršu krēmsieru, šokolādi un banāniem

Balsis: 1

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 535, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 65 G., šķiedra 3 G., holesterīns 99 mg nātrijs 128 mg cukurs 33 G.

Zviedru pankūku mīklā ir vairāk olu, piena un sviesta nekā miltu, tāpēc tās ir plānākas un maigākas. Šīs pankūkas tiek pasniegtas tūbiņās ar dažādiem saldiem pildījumiem un virskārtām. Dažas pankūkas pildiet ar ķiršu krēmsieru, citas ar Nutella un banāniem. Atlikušos pildījumus pasniedziet kā virskārtu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pankūkas

2 tases piena
2 lielas olas
4 ēdamkarotes kausēta sviesta, sadalītas
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 glāze augstākās kvalitātes miltu
1/4 glāzes cukura
1 šķipsniņa rupjās sāls

Pildījumi

1 bundža (425 g) konservēta ķiršu pīrāga pildījuma, sadalīta
1 iepakojums (220 g) putukrējuma siera
2 banāni, plāni sagriezti
0,5 glāzes šokolādes-lazdu riekstu krēma (vēlams Nutella)
Pulverveida cukurs, apkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, krējuma siers, banāni, šokolādes-riekstu sviests

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mīkla:

Lielā bļodā sajauciet pienu, olas, 2 ēdamkarotes izkausēta sviesta un vaniļas ekstraktu. Citā bļodā sajauciet miltus, cukuru un sāli. Iemaisiet sausās sastāvdaļas mitrajā maisījumā, maisot, lai neveidotos kunkuļi. Ļaujiet mīklai dažas minūtes atpūsties, kamēr gatavojat pildījumu. Mīklu var pārklāt un atdzesēt līdz 24 stundām, bet to var būt nepieciešams nedaudz atšķaidīt.
Pildījums:

Sajauc 1 glāzi ķiršu pīrāga pildījuma ar krēmsieru; pārklāj un atdzesē ledusskapī līdz pasniegšanai. Atlikušo pildījumu ieliec servēšanas bļodā. Kad gatavs pasniegšanai, sagriez banānus šķēlītēs un ievieto tos bļodā; pārliek šokolādes krēmu citā bļodā.

Pankūkas:

Viegli ieziež pannu ar izkausētu sviestu. Ielej pannā apmēram 1/4 tases mīklas, maisot to, lai vienmērīgi pārklātu apakšu. Kad virspuse ir sausa un burbuļojoša, un malas ir viegli apbrūnējušas (45 sekundes līdz 1 minūte), apgriez pankūku un cep vēl 15–20 sekundes. Pirmā pankūka var būt kunkuļaina, bet neuztraucies, vienkārši ēd to!
Gatavo pankūku pārliek uz šķīvja un apcep atlikušās pankūkas, pievienojot pa 1/4 glāzes mīklas un pēc vajadzības apsmērējot pannu ar izkausētu sviestu. Sakrauj pankūkas kaudzē un noliek malā, pārklātas ar foliju, līdz pasniegšanai. Pārklāj pankūkas un atdzesē ledusskapī līdz 24 stundām. Varat arī tās kārtot starp vaska papīra kārtām, ietīt pārtikas plēvē un sasaldēt līdz vienam mēnesim. Pirms pasniegšanas atkausē ledusskapī nakti.
Novietojiet pankūkas uz galda kopā ar pildījumu. Ar karoti uzlieciet pildījumu uz vienas pankūkas, pārlokiet to uz pusēm un sarullējiet tūbiņā. Dekorējiet ar karoti ķiršu pīrāga pildījuma vai apkaisiet ar pūdercukuru.