Ceptas pankūkas ar sieru

Balsis: 4

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 5–10

Piepildiet pankūkas ar trīs sieru itāļu maisījumu, pārlejiet ar makaronu mērci un cepiet, līdz siers ir izkusis un mērce burbuļo.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

6 CO kategorijas olas
1/3 glāzes piena
1/2 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes maltu melno piparu
4 ēdamkarotes (60 g) sviesta
225 g fontina siera, sagriezta 1 cm kubiņos
225 g mocarellas siera, sagriezta 1 cm kubiņos
1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
1/4 glāzes plāni sagrieztu svaigu bazilika lapu
1 glāze marinādes mērces (skatīt recepti zemāk)

Marināras mērce:

2 bundžas (900 g) biezeņa tomātu
1/2 glāze olīveļļas
2 mazi sīpoli, smalki sagriezti
2 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
2 smalki sagriezti selerijas kāti
2 nomizoti un smalki sagriezti burkāni
1/2 tējkarotes jūras sāls, plus vēl pēc garšas
1/2 tējkarotes maltu melno piparu, kā arī vairāk pēc garšas
2 sausas lauru lapas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pankūkas, marinādes mērce, tomāti, sīpoli, ķiploks, selerijas, burkāns, olas, piens, Fontina siers, mocarellas siers, Parmezāna siers, lauru lapa, baziliks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet olas, pienu, sāli un piparus. Uzkarsējiet 15 cm diametra pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji mazas uguns. Iesmērējiet to ar nedaudz sviesta.

Ātri ielejiet pannā 3 ēdamkarotes olu maisījuma, maisot to, lai mīkla vienmērīgi sadalītos pa dibenu. Pārklājiet pannu ar vāku un cepiet olu pankūku, līdz tā sacietē, apmēram 1 minūti.

Apgrieziet pannu virs šķīvja, lai atbrīvotu olu pankūku. Atkārtojiet šo procesu, lai pagatavotu 10 pankūkas, pēc nepieciešamības apsmērējot pannu ar izkausētu sviestu un sakraujot pankūkas uz šķīvja.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205°C.

Ietaukojiet 33x23x5 cm cepšanas trauku ar sviestu. Novietojiet 1 olu pankūku uz darba virsmas.

Centrā ielieciet nedaudz fontinas un mocarellas siera un pārkaisiet ar nedaudz bazilika. Sarullējiet pankūku rullī. Ievietojiet pildīto pankūku ar šuvi uz leju sagatavotajā traukā. Atkārtojiet ar atlikušajām olu pankūkām, sieru un baziliku.

Aplejiet ar marināras mērci. Apkaisiet ar parmezāna sieru un 2 ēdamkarotēm (30 g) sviesta, sagrieztu gabaliņos.

Cep, līdz siers ir izkusis un virsma ir zeltaini brūna, apmēram 15 minūtes.

Recepte Manikoti ar sieru un tomātu mērci.

Marināras mērce

Lielā keramikas katliņā uzkarsē olīveļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu un ķiploku un apcep, līdz tie kļūst caurspīdīgi, apmēram 10 minūtes.

Pievienojiet selerijas, burkānus un 1/2 tējkarotes sāls un piparu. Vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet tomātus un lauru lapas un vāriet uz lēnas uguns bez vāka, līdz mērce sabiezē, apmēram stundu.

Izņemiet un izmetiet lauru lapas. Pēc garšas pievienojiet mērcei vēl sāli un piparus. (Mērci var pagatavot dienu iepriekš. Ļaujiet tai atdzist, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī. Pirms lietošanas uzsildiet uz vidējas uguns.)