Persiku galete ar rikotas un medus piedevu
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šī franču galete ir brīnišķīgs sezonālas vasaras mīklas izstrādājuma piemērs. Lai gan tā tiek klasificēta kā pīrāgs, tās vienkāršība padara to vairāk līdzīgu drupanai plācenim, kas viegli pārklāj svaigo augļu pildījuma malas, lai cepšanas laikā neiztecētu sula. Samīciet smilšu mīklu, izrullējiet to un centrā kārtojiet plāni sagrieztus svaigus nektarīnus, kas sajaukti ar rozmarīnu. Pēc tam pārlokiet mīklas malas pāri augļiem un cepiet galeti līdz zeltaini brūnai. Tās satriecošais saldais aromāts ar rozmarīna priežu notīm ātri vien visus sapulcinās pie galda. Pasniedziet galeti ar svaigu rikotas sieru un medus pārliejumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Smilšu mīkla
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus darbam
- 1 ēdamkarote cukura
- 0,5 tējkarotes sāls
- 110 g atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- 1 liela ola + 1 ola garozas ieziešanai
- 1 tējkarote svaigi spiestas citronu sulas
Pildījums
- 3 nogatavojušies persiks vai nektarīnus (apmēram 0,6 kg), bez kauliņiem un sagrieztus 0,5–1 cm biezās šķēlēs.
- 2 ēdamkarotes medus + papildus pasniegšanai
- 1 ēdamkarote miltu
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 0,5 tējkarotes rupji sagriezta svaiga rozmarīna
- 1 ēdamkarote atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- Svaiga rikota pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, augstākās kvalitātes milti, olas, citronu sula, persiki, nektarīni, rozmarīns, rikotas siers, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mīciet mīkluVirtuves kombainā sajauciet miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet pusi sviesta un pulsējiet, līdz maisījums atgādina rupjus miltus. Pievienojiet atlikušo sviestu un sagrieziet to zirņa lieluma gabaliņos. Pievienojiet 1 olu, citrona sulu un 3 ēdamkarotes ledusauksta ūdens un pulsējiet ar lielu ātrumu, līdz mīkla sāk sabiezēt, bet vēl nav salipusi. Novietojiet to uz pārtikas plēves, izveidojiet disku un ietiniet to. Ievietojiet ledusskapī, līdz mīkla ir sacietējusi, vismaz 1 stundu vai nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru. Uz viegli apmiltotas darba virsmas izrullē mīklu 30 cm diametra aplī. Pārliec mīklu uz sagatavotās cepšanas pannas un atdzesē ledusskapī uz 10 minūtēm.
- Sagatavojiet pildījumuTikmēr lielā bļodā sajauciet persikus ar medu, miltiem, vaniļu un rozmarīnu. Ar karoti uzlieciet augļu maisījumu uz mīklas, atstājot 3 collu malu. Pārlokiet mīklas malas pāri pildījumam apmēram 2 collas, nepieciešamības gadījumā ielocot. Viegli sakuļiet atlikušo olu ar 1 tējkaroti ūdens. Apsmērējiet mīklu ar olu maisījumu. Ievietojiet ledusskapī apmēram 20 minūtes, lai mīkla sacietētu un cepšanas laikā saglabātu savu formu.
- Apkaisiet augļus ar sviesta gabaliņiem. Cepiet, līdz garoza ir zeltaini brūna un pildījums burbuļo, 40–45 minūtes. Ļaujiet atdzist uz cepšanas paplātes. Pasniedziet galeti ar rikotu un medu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
