Zemeņu siera kūkas galete
Balsis: 7
Laiks: 55 minūtes plus atdzišanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Viegls deserts, kas noteikti iepriecinās siera kūku cienītājus, taču to ir daudz vieglāk pagatavot. Krēmīgais pildījums lieliski sader ar kraukšķīgo garoziņu. Šī galete ir viens no labākajiem zemeņu ražas izmantošanas veidiem. Šis spilgtais pīrāgs pat rotās svētku galdu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pīrāgs
- 1 un 1/4 glāzes universālo miltu, kā arī papildus rullēšanai
- 1 ēdamkarote cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 110 g auksta sviesta, sagriezta kubiņos
- 1 liela ola, sakulta ar 1 ēdamkaroti auksta ūdens
Siera kūka
- 2 tases zemeņu, kātiņi un kauslapas noņemtas, pārgrieztas uz pusēm vai četrās daļās atkarībā no lieluma
- 250 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 2 ēdamkarotes plus 1/3 glāzes cukura
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 liela ola, baltumi atdalīti no dzeltenumiem
- Šķipsniņa sāls
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- Rupjais cukurs, pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, krējuma siers, zemene, vaniļas ekstrakts, olas, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Saputojiet miltus, cukuru un sāli virtuves kombainā, līdz masa ir viendabīga. Pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz maisījums atgādina rupjus miltus, kas sajaukti ar zirņa lieluma sviesta gabaliņiem (10–15 pulsācijas reizes).
Pievieno olu un sakuļ, līdz mīkla sāk savelties kopā (apmēram 10 reizes). Izgāz maisījumu uz pārtikas plēves un izveido disku. Cieši ietini un atdzesē ledusskapī, līdz tas sasalst (vismaz 1 stundu vai nakti). - Vidēja lieluma bļodā sakuļ krēmsieru ar 2 ēdamkarotēm cukura, vaniļas ekstraktu, olu dzeltenumu un sāli līdz gludai masai. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī apmēram 45 minūtes. Vidēja lieluma bļodā sajauc zemenes, kukurūzas cieti un 1/3 glāzes atlikušā cukura.
- Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzlieciet uz tā cepamo pannu ar malām. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °C.
- Viegli apkaisiet mīklu ar miltiem no abām pusēm un izrullējiet to uz miltiem apkaisītas virsmas 30 cm diametrā un aptuveni 0,3 cm biezumā. Pārlieciet mīklu uz cepampapīra loksnes un novietojiet uz apgrieztas cepšanas pannas.
- Uz mīklas uzklāj apmēram 1 glāzi krēmsiera maisījuma, atstājot 2 collas (5 cm) no malām. Novietojiet zemeņu maisījumu krēmsiera centrā. Izklājiet vienmērīgā kārtā.
Atlikušo krēmsiera maisījumu uzliek virs zemenēm, kārtojot to atsevišķās porcijās. Mīklas malas pārloka pāri pildījumam, ja nepieciešams, saspiežot. Mīklu apsmērē ar olu baltumu un pārkaisa ar rupjo cukuru. Ievieto ledusskapī uz 15 minūtēm. - Uzlieciet kūku ar cepampapīru izklātu uz iepriekš uzkarsētas cepšanas paplātes un cepiet, līdz tā ir zeltaini brūna un pildījums burbuļo, apmēram 40 minūtes. Pirms pasniegšanas pārvietojiet to uz restēm, lai nedaudz atdzistu, apmēram 30 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
