Šķiņķa un siera galete
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 5 G., holesterīns 57 mg nātrijs 919 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 5 G., holesterīns 57 mg nātrijs 919 mg cukurs 2 G.
Šī sāļā franču galete ir līdzīga picai, bet bez rauga mīklas. Receptē tiek izmantota smilšu mīkla (paja). Vienkārši mīklas centrā izklājiet pildījumu — rīvētu Gruyère sieru, sautētus artišokus ar šķiņķi, puraviem un brokoļiem —, ielociet mīklas malas, lai uztvertu sulu, un ievietojiet cepeškrāsnī. Gatavajai galetei ir vienkāršs, zemniecisks izskats, bet tā ir pilna ar garšu. Pasniedziet to ar viegliem zaļumu un redīsu salātiem vinegretē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus ieziešanai
- 1 iepakojums (250 g) saldētu artišoku siržu
- 1 mazs puravs (tikai baltā un gaiši zaļā daļa), plāni sagriezts
- 1 gabaliņš (110 g) Melnā meža šķiņķa, sagriezts gabaliņos
- 1,5 tases sasmalcinātu brokoļu ziedkāpostu
- 1 atdzesētas pīrāga mīklas loksne (puse no 400 g iepakojuma)
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 1 glāze rīvēta Gruyère siera
- 6 redīsi
- 5 tases jauktu mazu salātu lapu (apmēram 100 g)
- 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Artišoki, puravi, šķiņķis, brokoļu kāposti, smilšu mīkla, sasmalcināta mīkla, Dižonas sinepes, Gruyère siers, redīsi, salātu maisījums, vīna etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C. Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno artišoku sirdis, izklāj tās vienā kārtā, un cep, apgriežot, līdz zeltaini brūnas, 2–3 minūtes. Pārkaisa ar puraviem, šķiņķi un brokoļiem un cep, maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, 2–3 minūtes; pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Izklājiet cepšanas pannu ar foliju. Novietojiet pīrāga pamatni uz sagatavotās cepšanas pannas un viegli piespiediet visas salocītās malas vietā. Uz pamatnes uzsmērējiet sinepes, atstājot 2,5 cm platu malu. Virsū pārkaisiet pusi Gruyère siera, pēc tam pārkaisiet ar dārzeņu maisījumu un atlikušo sieru. Salociet pamatnes malas uz iekšu, ielocot pēc nepieciešamības. Viegli apsmērējiet pamatni ar olīveļļu un apkaisiet ar melnajiem pipariem. Cepiet, līdz pamatne ir zeltaini brūna un siers ir izkusis, 20–25 minūtes.
- Tikmēr plāni sagrieziet redīsus un lielā bļodā samaisiet kopā ar salātu lapām, etiķi un atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet sāli, piparus un samaisiet. Pasniedziet galeti ar salātiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
