Galette ar aprikožu-plūmju pildījumu, krēmsieru un pistācijām
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šī gardā augļu galete izskatās iespaidīgi un tiek pagatavota diezgan ātri, ja izmantojat īsāko ceļu un pamatnei izmantojat veikalā nopērkamu kārtaino mīklu. Pīrāga kvalitāte nemazinās, jo tā garša lielā mērā ir saistīta ar dubulto pildījumu: apakšējais slānis ir vaniļas krēmsiers, bet augšējais slānis ir sulīgu aprikožu, plūmju vai abu maisījums. Pildījums tiek pārlocīts ap mīklas malām un pārkaisīts ar sasmalcinātām pistācijām. Gatavajā galetē ir apvienota gaisīga, pārslaina garoza, krēmsiera maigums, augļu sulīgums un riekstu kraukšķīgums — tā ir neatvairāma! Pasniedziet ar tēju vai kā uzkodu ar glāzi baltvīna.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 1 atkausēta saldēta kārtainās mīklas loksne (puse no 500 g iepakojuma)
- Milti darbam
- 1 liela ola, ieziešanai
- Pūdercukurs pārkaisīšanai
Pildījums
- 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes pūdercukura
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 liela ola, ieziešanai
- Smalki sarīvēta 1 citrona miziņa
- Šķipsniņa svaigi rīvēta muskatrieksta
- 450 g aprikožu, plūmju, apriumu un/vai plūmju, bez kauliņiem un sagrieztu 1 cm gabaliņos.
- 2 ēd.k. aprikožu ievārījuma
- 1 ēdamkarote atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pistāciju
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kārtainā mīkla, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, krējuma siers, olas, muskatrieksts, Aprikožu ievārījums, citrona miziņa, pistācijas, plūmes, Aprikozes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru. Uz viegli apmiltotas virsmas izrullē kārtaino mīklu 30x30 cm kvadrātā. Pārliec to uz sagatavotās cepšanas pannas un atdzesē ledusskapī uz 15 minūtēm.
- Tikmēr pagatavo pildījumu. Lielā bļodā sajauc krēmsieru, pūdercukuru, 1 ēdamkaroti miltu, 1 tējkaroti vaniļas, olu, citrona miziņu un muskatriekstu. Sakuļ ar mikseri vidēji lielā ātrumā līdz gludai masai, apmēram 2 minūtes. Vidēja lieluma bļodā sajauc augļus ar aprikožu ievārījumu, atlikušo 1 ēdamkaroti miltu un 1/2 tējkaroti vaniļas.
- Uz kārtainās mīklas izklāj krēmsiera maisījumu, atstājot 7,5 cm platu malu. Pārkaisa ar augļu maisījumu. Mīklas malas pārloka apmēram 5 cm pāri pildījumam, pēc nepieciešamības ielokot mīklu, lai izveidotu apaļu galeti. Viegli sakul olu ar 1 tējkaroti ūdens. Apsmērē kārtaino mīklu ar olu maisījumu. Ievieto ledusskapī apmēram 20 minūtes, līdz tā kļūst stingra.
- Apkaisiet augļus ar sviesta gabaliņiem. Cepiet, līdz pildījums ir zeltaini brūns un burbuļo, 40–45 minūtes, 15 minūtes pirms cepšanas laika beigām pārkaisot ar pistācijām. Ļaujiet atdzist uz cepamās plāts. Pirms pasniegšanas pārkaisiet pamatni ar pūdercukuru.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
