Ābolu un kazeņu galete
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šo franču galeti ir viegli pagatavot, un tai ir brīnišķīga augļu, ogu garša ar vieglu ingvera noti. Pagatavojiet ābolu un kazeņu pildījumu, pievienojot nedaudz cietes, lai iegūtu patīkamu, viegli želejveida konsistenci. Ievietojiet pildījumu izrullētās mīklas centrā un salieciet malas, lai tas cepšanas laikā neizplatītos. Jums nav jāuztraucas par pīrāga dekorēšanu, jo īsta galete piedāvā vienkāršu izskatu un apbrīnojamo garšu, ko sniedz bagātīgs, pūkains pildījums uz kraukšķīgas garozas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mīkla
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus darbam
- 2 ēdamkarotes cukura + papildus pārkaisīšanai
- 0,5 tējkarotes sāls
- 6 ēdamkarotes auksta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- 1 liela ola + 1 ola ieziešanai
- 1 tējkarote citrona sulas
Pildījums
- 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta
- 3 Golden Delicious āboli (apmēram 700 g), nomizoti un sagriezti 0,5 cm biezās šķēlēs.
- 1/3 glāzes + 2 ēdamkarotes cukura
- 1/4 tējkarotes malta ingvera
- 2 tases kazenes (apmēram 300 g)
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
- 2 ēd.k. ābolu pektīns
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, kazenes, malta ingvera, citrona miziņa, ābolu pektīns, augstākās kvalitātes milti, olas, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mīciet mīkluVirtuves kombainā sajauciet miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un pulsējiet, līdz maisījums ir zirņu lielumā. Pievienojiet 1 olu, citrona sulu un 2 ēdamkarotes ledusauksta ūdens. Apstrādājiet, līdz mīkla savelkas kopā, bet vēl nav izveidojusies bumba, pakāpeniski pievienojot 1 ēdamkaroti ledusauksta ūdens pēc nepieciešamības. Novietojiet mīklu uz pārtikas plēves gabala, izveidojiet no tā disku un ietin to. Ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai nakti.
- Sagatavojiet pildījumuIzkausējiet sviestu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet ābolus, 2 ēdamkarotes cukura un ingveru. Gatavojiet, maisot, līdz tie ir pilnībā mīksti, apmēram 5 minūtes. Pēc tam ļaujiet atdzist. Lielā bļodā sajauciet kazenes ar atlikušo 1/3 glāzes cukura, kukurūzas cieti, vaniļu un citrona miziņu. Pievienojiet atdzesētos ābolus un viegli samaisiet.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru. Uz viegli apmiltotas virsmas izrullē mīklu 30 cm diametra aplī. Pārliec mīklu uz sagatavotās cepšanas pannas un atdzesē ledusskapī uz 10 minūtēm.
- Ar karoti uzlieciet augļu maisījumu uz mīklas, atstājot 5 cm platu apmali ap malām. Pēc tam pārlokiet mīklas malas pāri pildījumam apmēram 5 cm platībā, nepieciešamības gadījumā mīklu ielokot.
- Viegli sakuļ atlikušo olu ar 1 tējkaroti ūdens. Apsmērē mīklu ar olu maisījumu un pārkaisa ar cukuru. Cep, līdz garoza ir zeltaini brūna un pildījums burbuļo, apmēram 40 minūtes. Karsē ābolu pektīnu mikroviļņu krāsnī, līdz tas izkūst, apmēram 45 sekundes. Bagātīgi apsmērē mīklu. Atdzesē galeti uz cepamās plāts.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
