Ābolu un ķirbju galete
Balsis: 2
Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Ābolu un ķirbju galete - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mīkla
- 1,25 glāzes miltu, plus vēl apkaisīšanai
- 0,25 glāzes sasmalcinātu pekanriekstu, plus papildus pārkaisīšanai
- 3 ēdamkarotes granulētā cukura
- 2 ēdamkarotes auksta margarīna
- 0,5 tējkarotes sāls
- 4 ēdamkarotes sviesta, sagriezta gabaliņos
- 1 liela ola, viegli sakulta
Pildījums
- 0,5 ēd.k. ķirbju biezenis
- 3 ēdamkarotes skābā krējuma
- 0,25 glāzes granulētā cukura
- 1 liels olas dzeltenums un 1 sakulta ola
- 1 tējkarote miltu
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 0,25 tējkarotes malta kanēļa
- 0,25 tējkarotes malta ingvera
- Šķipsniņa maltu krustnagliņu
- Šķipsniņa sāls
- 2 kraukšķīgi āboli
- 2 tējkarotes svaigas citronu sulas
- Turbinādo cukurs apkaisīšanai
- 1 ēdamkarote sviesta, sagriezta gabaliņos
- 1 ēdamkarote aprikožu ievārījuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, smilšu mīkla, olas, skābais krējums, ķirbju biezenis, āboli, kanēlis, malta ingvera, neļķes, konfekte
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- MīklaSajauc miltus, pekanriekstus, granulēto cukuru, margarīnu un sāli virtuves kombainā, līdz maisījums atgādina smalkus miltus. Pievieno sviestu un pulsē, līdz veidojas zirņa lieluma gabaliņi. Pievieno olu un 1 ēdamkaroti auksta ūdens; pulsē kombainā, līdz mīkla sāk savelties kopā. Novieto pārtikas plēvē un veido no mīklas kotleti. Ietin pārtikas plēvē un atdzesē ledusskapī uz 1 stundu vai nakti.
- Izrullējiet mīklu 30 cm diametra aplī starp divām miltiem apkaisītām cepampapīra loksnēm. Izklājiet cepampapīru ar cepampapīru un apsmidziniet ar cepamo aerosolu. Uzmanīgi nolobiet augšējo cepampapīra loksni no mīklas un apgrieziet mīklu otrādi uz cepampapīra. Noņemiet otro cepampapīra loksni. Ja mīklu necepsiet uzreiz, uzglabājiet to ledusskapī.
- PildījumsLielā bļodā sajauciet ķirbi, skābo krējumu, 2 ēdamkarotes cukura, olu dzeltenumu, miltus, vaniļu, kanēli, ingveru, krustnagliņas un sāli līdz gludai masai. Nomizojiet ābolus, izņemiet serdes un sagrieziet plānās šķēlītēs. Pārlieciet atsevišķā bļodā un apkaisiet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm cukura un citrona sulu.
- Izklājiet ķirbju maisījumu mīklas centrā, atstājot 5 cm platu apmali ap malām. Ābolus koncentriskos apļos kārtojiet virs ķirbju maisījuma. Izmantojot cepampapīru, paceliet mīklas malas un pārlokiet tās pāri pildījumam, saspiediet mīklu pēc nepieciešamības. Pildījumam jābūt redzamam centrā. Pirms cepšanas atdzesējiet ledusskapī vismaz 30 minūtes.
- Novietojiet tukšu cepšanas pannu cepeškrāsns apakšējā plauktā; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Apsmērējiet mīklu ar sakultu olu un apkaisiet ar turbinado cukuru. Pār pildījumu izkārtojiet sviesta gabaliņus, pēc tam cepšanas pannu ar galeti novietojiet cepeškrāsnī tieši uz karstās cepšanas pannas. Cepiet līdz zeltaini brūnai, 25–30 minūtes.
Mazā bļodā sakuļ aprikožu ievārījumu un 1 tējkaroti ūdens. Izņem galeti no cepeškrāsns, apsmērē ābolus ar ievārījumu, kamēr tie vēl karsti, un pārkaisa ar sasmalcinātiem pekanriekstiem. Pirms pasniegšanas ļauj nedaudz atdzist uz cepšanas paplātes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
