Ķirbju karamele
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 24 gab.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 24 gab.
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 92, kopējais tauku daudzums 2 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 0 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 92, kopējais tauku daudzums 2 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 0 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Ķirbju karamele - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes grauzdētu ķirbju vai saulespuķu sēklu
- 1 ēdamkarote kļavu sīrupa
- 0,75 glāzes brūnā cukura
- 0,5 glāzes bieza krējuma
- 0,25 glāzes kukurūzas sīrupa
- 1 tējkarote ķirbju pīrāga garšvielu (muskatrieksts, smaržīgie pipari, krustnagliņas)
- 1 tējkarote citrona sulas
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 0,66 st. ķirbju biezenis istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote (15 g) sviesta istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Jums būs nepieciešamskulinārijas termometrs konfektēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirbju biezenis, ķirbju sēklas, karamele, kļavu sīrups, brūnais cukurs, ķirbju pīrāga garšviela
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet 20 x 10 cm lielu klaipa formu ar vaska papīru vai alumīnija foliju. Viegli ieziežiet malas ar sviestu, bet neieeļļojiet apakšu, un apkaisiet apakšu ar ķirbju sēklām.
- Vidēja izmēra katliņā ar biezu dibenu sajauciet kļavu sīrupu, brūno cukuru, krējumu, kukurūzas sīrupu, ķirbju pīrāga garšvielas, citronu sulu un sāli. Noskalojiet pannas malas ar ūdeni, lai noņemtu cukura graudiņus. Ievietojiet cukurā konfekšu termometru. Vāriet maisījumu uz vidējas uguns, nemaisot, līdz tas veido cietu bumbu (120°C), apmēram 18–20 minūtes.
Uzmanīgi iemaisiet ķirbju biezeni. Liek atpakaļ uz uguns un, ik pa laikam apmaisot, vāriet, līdz karamele sasniedz mīkstas bumbiņas stāvokli, 115°C, apmēram 15 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet sviestu un vaniļu. - Sagatavotajā pannā pārlejiet karameli pār ķirbju sēklām. Izklājiet to vienmērīgā kārtā. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
Kad karamele ir pilnībā atdzisusi, noņemiet to no papīra vai folijas un sagrieziet 24 2,5 cm lielos kvadrātos. Ietiniet katru konfekti cepampapīrā vai vaskotā papīrā un uzglabājiet hermētiskā traukā līdz pat nedēļai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
