Sālītas karameles saldējums
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Papildiniet savu itāļu sāļās karameles gelato ar cienīgu piedevu, kas pārvērtīs garlaicīgas saldējuma bumbiņas par satriecošu desertu. Lai to pagatavotu, papildus pašam gelato būs nepieciešama šokolādes mērce, putukrējums un kraukšķīga zemesriekstu un sāļās karameles popkorna virskārta. Lai pagatavotu šo gardo karameli, būs nepieciešama pacietība un precīza recepte; rezultāts neliks vilties. Jūsu viesi būs sajūsmā par šo neparasto gardumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze grauzdētu sālītu zemesriekstu
- 4 tases parasta mikroviļņu popkorna
- 1,5 tases cukura
- 1 ēdamkarote vieglā kukurūzas sīrupa
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 tējkarotes rupjās sāls
- 1 tējkarote jūras puķes
- Šokolādes mērce
- 4 tases Talenti karameļu saldējuma ar jūras sāli
- Saldināts putukrējums (skatīt piezīmi)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Zemesrieksts, popkorns, cukurs, sīrups, vaniļas ekstrakts, sāls fleur de sel, šokolādes sīrups, saldējums, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Novietojiet zemesriekstus uz cepšanas paplātes un cepiet cepeškrāsnī 7 minūtes, līdz tie kļūst smaržīgi. Pārlieciet tos vidēja lieluma bļodā un pievienojiet popkornu. Izklājiet cepšanas paplāti ar cepampapīru.
- 25 cm katliņā sajauciet cukuru ar 1/4 tases ūdens un maisiet ar dakšiņu, lai samitrinātu cukuru. Karsējiet uz vidējas uguns, līdz cukurs izšķīst. Šajā brīdī pārtrauciet maisīšanu un vienkārši groziet pannu! Neuztraucieties, ja maisījums izskatās kristalizējošs. Turpiniet vārīt karameli vēl 5–10 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna, nepārtraukti grozot pannu beigās (esiet uzmanīgi, karamele ir ļoti karsta!). Izslēdziet uguni, ātri pievienojiet kukurūzas sīrupu un vaniļu (karamele burbuļos!) un groziet pannu, lai sajauktos. Strādājot ātri (karamele turpinās vārīties pannā), pievienojiet popkorna un zemesriekstu maisījumu un sāli un maisiet ar divām lielām karotēm, līdz popkorns un rieksti ir pilnībā pārklāti ar karameli.
- Ievietojiet visu maisījumu un atlikušo karameli katliņā uz sagatavotās cepšanas paplātes un izklājiet to vienā kārtā, izmantojot divas dakšiņas. Apkaisiet ar jūras sēklām un nolieciet malā atdzist. Kad karamele ir pilnībā sacietējusi, uzmanīgi ar rokām sadaliet maisījumu lielos gabalos.
- Pasniegšanai seklās bļodiņās ielejiet nedaudz šokolādes mērces. Katrai porcijai virsū uzlieciet 3 mazas saldējuma bumbiņas, pārkaisiet ar karameļu popkornu un pārlejiet ar nedaudz saldināta putukrējuma. Pasniedziet nekavējoties.
Piezīme
Lai pagatavotu saldinātu putukrējumu, sajauciet 1 glāzi auksta saldā krējuma ar 1 ēdamkaroti cukura un 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta. Saputojiet ar mikseri ar putojamo slotiņu lielā ātrumā, līdz veidojas mīkstas putas.
Gatavojot karameli, pat viens cukura graudiņš, kas iekrīt karstajā maisījumā, var izraisīt visa maisījuma sacietēšanu. Kamēr karamele vārās, notīriet pannas malas ar mitru otu, lai noņemtu visus pielipušos cukura graudiņus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
