Smilšu cepumi ar sālītu karameli
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30 cepumi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30 cepumi
Klasisks smilšu cepums, maigs, drupans un gards, kūstošs mutē, tiek pārliets ar mājās gatavotu karameli un pārkaisīts ar jūras sāls pārslām, radot lielisku desertu, kas iepriecinās ikvienu sāļās karameles cienītāju. Cepums tiek cepts vienā gabalā un pēc tam sagriezts viegli apstrādājamos gabaliņos. Lai nodrošinātu, ka karamele sasniedz perfektu konsistenci, ieteicams izmantot karameles termometru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 330 g nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 1 glāze granulēta cukura
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 0,5 glāzes gaiši brūnā cukura
- 3 ēdamkarotes vieglā kukurūzas sīrupa
- 2 ēdamkarotes saldā krējuma
- 1 tējkarote šķīstošās espresso pulvera
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 0,5 tējkarotes ābolu sidra etiķa
- Jūras sāls pārslas, pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, brūnais cukurs, ābolu sidra etiķis, kukurūzas sīrups, krējums, karamele, kafija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Ietauko 22 x 32 cm cepšanas pannu ar sviestu, tad izklāj ar cepampapīru, atstājot pārkares abās pusēs; ietauko cepampapīru ar sviestu.
- Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ 275 g sviesta, granulēto cukuru un 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta, līdz masa kļūst viegla un gaisīga (3–5 minūtes). Samazini miksera ātrumu līdz minimumam, pievieno miltus un sakuļ, līdz masa ir pilnībā sajaukusies.
- Pārlieciet mīklu sagatavotajā cepšanas pannā un tieši uz virsmas uzlieciet pārtikas plēvi. Piespiediet vienmērīgā kārtā, pēc tam noņemiet plēvi. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 30–35 minūtes. Pārvietojiet kūku uz restēm, lai tā nedaudz atdziest, pēc tam izņemiet no pannas, pavelkot cepampapīra pārkares. Sagrieziet trīsstūros.
- Pagatavojiet karameli:
Nelielā katliņā sajauciet atlikušos 55 gramus sviesta, brūno cukuru, kukurūzas sīrupu, saldo krējumu, espresso pulveri un rupjo sāli un karsējiet uz vidējas uguns. Gatavojiet, ik pa laikam apmaisot, līdz maisījums sasniedz 113 °C (230 °F) uz konfekšu termometra, apmēram 6 minūtes. - Noņemiet no uguns un iemaisiet atlikušo 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta un etiķi. Ļaujiet atdzist 5 minūtes, pēc tam pārlejiet karameli pāri smilšu mīklai. Apkaisiet ar jūras sāli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
