Siera kūkas blondīnes ar sālītu karameli
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16–20 taktis
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16–20 taktis
Blondie ir amerikāņu deserts, kas līdzīgs braunijiem, bet bez kakao pulvera. Tā vietā tiem parasti pievieno citas gardas garšas: karameli, riekstus, šokolādes skaidiņas vai, kā šajā receptē, siera kūku. Deserts ir piepildīts ar daudzām pārsteidzošām tekstūrām un garšām. Siera kūkas mīklu (saputotu krējuma sieru ar cukuru) augstu uzklāj virsū ar pekanriekstiem pārkaisītajai blondie mīklai, vietām apslakot ar karameļu mērci. Pēc cepšanas visi šie slāņi būs skaidri pamanāmi ar katru etiķa pilinājumu. Apsmērējiet desertu ar karameli un apkaisiet ar rupjām sāls skaidiņām, lai iegūtu neizsīkstošu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze pekanriekstu
- 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes granulētā cukura
- 3 lielas olas
- 1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 165 g nesālīta sviesta, izkausēta
- 1,5 glāzes brūnā cukura
- 3 ēdamkarotes kvalitatīvas karameļu mērces + papildus virskārtai
- 0,5 tējkarotes jūras puķes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, sāls fleur de sel, pekanrieksti, vaniļas ekstrakts, krējuma siers, brūnais cukurs, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Novieto pekanriekstus uz cepšanas paplātes. Grauzdē cepeškrāsnī 8 minūtes. Ļauj atdzist un pēc tam sasmalcina.
- Apsmidziniet 23 cm kvadrātveida cepšanas pannu ar cepamo aerosolu. Izklājiet pannu ar cepampapīru, atstājot pārkari abās pusēs; apsmidziniet cepampapīru ar cepamo aerosolu.
- Pagatavojiet siera kūkas mīkluLielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ krēmsieru un granulēto cukuru, līdz masa kļūst krēmīga, apmēram 3 minūtes. Pievieno 1 olu un 1/2 tējkaroti vaniļas.
- Pagatavojiet blondīņu mīkluVidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri un smalko sāli. Lielā bļodā sajauc izkausēto sviestu un brūno cukuru; iemaisa atlikušās 2 olas un 1 tējkaroti vaniļas. Izmantojot gumijas lāpstiņu, iecilā miltu maisījumu un samaisa. Pievieno 3/4 tases pekanriekstu.
- Ielejiet pusi blondīnes mīklas sagatavotajā pannā. Ar karoti uzlieciet pusi siera kūkas mīklas virsū, veidojot kaudzītes. Mikroviļņu krāsnī uzkarsējiet karameļu mērci, pēc tam pārlejiet to starp siera kūkas kaudzītēm. Virsū uzlieciet atlikušo blondīnes mīklu, pēc tam atlikušo siera kūkas mīklu. Ievietojiet naža galu maisījumā un izvelciet to cauri, lai uz virsmas izveidotu marmorētu rakstu.
- Cep, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 50–55 minūtes. Ļauj atdzist pannā 10 minūtes, pēc tam no abām pusēm noņem cepampapīru un pārliek blondīnes uz restēm. Apslaka ar papildu karameļu mērci un pārkaisa ar atlikušajām 1/4 tases pekanriekstiem un pārslaino sāli. Ievieto ledusskapī, līdz pilnībā sacietē, apmēram 2 stundas. Pirms pasniegšanas sagriež kvadrātos.
Receptes autors - Liza Kīza piedalās konkursā par labākās oriģinālās receptes publicēšanu.
Kategorijas:
recepte / Svētku ēdieni / Deserti / Kūkas / Braunijs / / Amerikāņu virtuve
Līdzīgas receptes
