Ērla Greja smilšu cepumi

Balsis: 1

Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 50 cepumi

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 20 porcijām
Kalorijas 341, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 41 G., šķiedra 1 G., holesterīns 49 mg nātrijs 63 mg cukurs 22 G.

Šīs klasiskās, drupanās smilšu cepumi ir cepti ar aromātisku Earl Grey tēju, saglabājot tās citrusaugļu, tējas piesātinātās garšas. Šai receptei būs nepieciešama beramā tēja. Sasmalciniet to kafijas dzirnaviņās nevis pulverī, bet gan mazos gabaliņos, kas nebūs pārāk grūti ēdami, bet joprojām būs skaidri redzami cepumos. Gatavās smilšu cepumi tiek pārkaisīti ar pūdercukuru un sagriezti ērtos kvadrātiņos. Papildus tam, ka Earl Grey smilšu cepumi ir elegants papildinājums tējai, tos var izmantot arī citos desertos vai vienkārši sadrupināt virs vaniļas saldējuma.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1/4 tases beramlapu Earl Grey tējas
4 tases augstākās kvalitātes miltu
0,5 tējkarotes sāls
440 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
3,5 glāzes pūdercukura
2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
3 ēdamkarotes piena
Rupjais cukurs, pārkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, Earl Grey tēja, piens, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C un izklāj 22x32 cm cepamo trauku ar foliju, atstājot 5 cm pāri no visām malām.
Tējas lapas samaļ kafijas dzirnaviņās vai garšvielu dzirnaviņās, līdz tās ir smalki samaltas, bet ne pulverī. Pārlej vidēja lieluma bļodā un pievieno miltus un sāli.

Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu, līdz tas kļūst gaisīgs, apmēram 2 minūtes. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam; pievieno 2,5 tases pūdercukura un vaniļas ekstraktu un sakuļ, līdz tas ir pilnībā sajaukies.
Pēc tam palieliniet ātrumu līdz vidēji lielam un kuļiet, līdz masa ir gluda, apmēram vēl 1 minūti. Samaziniet miksera ātrumu līdz mazam un iemaisiet miltu maisījumu, pēc tam palieliniet ātrumu līdz vidējam un mīciet mīklu.
Pārlej mīklu sagatavotajā pannā. Virsū uzliec pārtikas plēvi un vienmērīgi iespied mīklu pannā; noņem plēvi. Cep, līdz pamatne ir stingra un malas ir gaiši zeltainas, 40–45 minūtes.
Pārliek uz restēm un ļauj atdzist pannā 20 minūtes. Uzmanīgi izņem cepumu no pannas, pavelkot aiz folijas pārkarēm. Sagriež 4 cm kvadrātos.
Pārvietojiet uz stiepļu režģiem, lai pilnībā atdzistu.

Sagatavojiet glazūru:

Bļodā sajauciet atlikušo 1 glāzi pūdercukura un pienu līdz gludai masai; pārlejiet glazūru pār smilšu mīklas pamatni. Apkaisiet ar rupjo cukuru un ļaujiet nostāvēties 20–30 minūtes.