Earl Grey šokolādes trifeles
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes plus sasaldēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 trifeles
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 trifeles
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 12 porcijām
Kalorijas 256, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 6 G., holesterīns 37 mg nātrijs 154 mg cukurs 16 G.
Porcijas lielums: 1 no 12 porcijām
Kalorijas 256, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 6 G., holesterīns 37 mg nātrijs 154 mg cukurs 16 G.
Earl Grey tēja šokolādes trifelēm piešķir bagātīgāku, sarežģītāku garšu. Lai to iekļautu šajās šokolādēs, ļaujiet biezajam krējumam ievilkties tējas maisiņos un, kad krējums ir aromatizēts, pagatavojiet ganache. Pirms trifeļu veidošanas ļaujiet ganache pilnībā sacietēt. Šīs šokolādes var pagatavot iepriekš un sasaldēt. Tieši pirms pasniegšanas apviļājiet tās kakao pulverī vai jebkurā citā izvēlētā piedevā. Šīs rokām darinātās trifeles ar unikālo Earl Grey garšu ir brīnišķīga dāvana draugiem un ģimenei.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 un 1/4 glāzes bieza krējuma
- 3 Earl Grey tējas maisiņi
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 340 g pus saldās šokolādes, rupji sasmalcinātas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1-2 ēdamkarotes kakao pulvera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krējums, Earl Grey tēja, pus salda šokolāde, kakao, vaniļas ekstrakts, trifeles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ielejiet krējumu nelielā katliņā, pievienojiet tējas maisiņus, sviestu un šķipsniņu sāls un uz vidējas uguns uzvāriet. Vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam izņemiet tējas maisiņus.
- Ievietojiet šokolādi vidēja izmēra karstumizturīgā bļodā, pārlejiet ar karsto krējumu un ļaujiet nostāvēties, līdz šokolāde ir gandrīz pilnībā izkususi, apmēram 10 minūtes.
- Maisiet šokolādes un krējuma maisījumu ar putojamo slotiņu vai silikona lāpstiņu, līdz masa ir gluda. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un maisiet, līdz ganache ir gluda un spīdīga. Pārlejiet seklā traukā, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī, līdz masa sacietē, vismaz 3 stundas vai nakti.
- Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Ieberiet kakao pulveri citā seklā traukā. Paņemiet 1 ēdamkaroti stingras ganache, veidojiet bumbiņas un katru bumbiņu apviļājiet kakao pulverī.
- Pārvietojiet trifeles uz sagatavotās cepšanas paplātes, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 1 stundu vai nakti, lai tās sastingst. Pasniedziet.
Saldēšanas padomi
No ganache var veidot bumbiņas un uzglabāt tās, neapviļājot kakao pulverī, līdz pat 2 nedēļām. Cieši ietiniet tās pārtikas plēvē un sasaldējiet. Pirms pasniegšanas atkausējiet konfektes istabas temperatūrā, nenoņemot plēvi, 20 minūtes. Pēc tam izņemiet no iepakojuma un apviļājiet ar pūdercukuru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
