Mint Julep šokolādes trifeles
Balsis: 4
Laiks: 3 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 21
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 21
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 101, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 1 G., holesterīns 11 mg nātrijs 6 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 101, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 1 G., holesterīns 11 mg nātrijs 6 mg cukurs 9 G.
Cik stipras šokolādes vēlaties, ir jūsu ziņā izlemt. Pievienojiet šokolādes ganache vēlamo burbona daudzumu, izveidojiet šokolādes un apviļājiet tās piparmētru cukurā. Šīs rokām darinātās šokolādes ar Mint Julep garšu iepriecinās ikvienu, īpaši tos, kam patīk piparmētru un šokolādes kombinācija.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 170 g pus saldas šokolādes (negranulētas), rupji sasmalcinātas
- 60 g piena šokolādes (nevis granulu), rupji sasmalcinātas
- 0,5 glāzes bieza krējuma
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 3-4 ēdamkarotes burbona
- 0,5 tējkarotes piparmētru ekstrakta
- 1/3 glāzes cukura
- 2 ēdamkarotes cieši sapakotu piparmētru lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pus salda šokolāde, piena šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas), piparmētra, burbons, krējums, trifeles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā ieberiet sasmalcinātu pus saldo un piena šokolādi. Mazā katliņā sajauciet krējumu un sviestu un uzvāriet.
- Pārlejiet krēmīgo maisījumu pār šokolādi, pilnībā to pārklājot, un ļaujiet tam nostāvēties 5 minūtes. Maisiet ar lāpstiņu, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi, gluda un spīdīga. Ja šokolāde nav pilnībā izkususi, karsējiet to mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu 15 sekunžu intervālos, maisot, līdz masa ir gluda. Pievienojiet burbonu un piparmētru ekstraktu un maisiet, līdz tas ir pilnībā sajaukies. Sākumā maisījums izskatīsies kunkuļains, bet turpiniet maisīt, līdz tas ir gluds.
- Novietojiet bļodu virs lielākas bļodas ar ledus ūdeni un ļaujiet šokolādes maisījumam atdzist 3 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz tas nedaudz sabiezē. Ielejiet seklā 2 litru cepamtraukā vai 22 cm pīrāga formā. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā sacietē, apmēram 3 stundas.
- Tikmēr virtuves kombainā 1 minūti sablendējiet cukuru un piparmētru, līdz piparmētra ir smalki sakapāta, nokasot no bļodas malām. Piparmētru cukuru var uzglabāt ledusskapī cieši noslēgtā traukā 2–3 dienas.
- Ar cimdotām rokām ātri veidojiet bumbiņas, izmantojot 1 ēdamkaroti ganache, jo tās ātri kūst. Novietojiet tās uz šķīvja vai cepšanas paplātes ar malām un ievietojiet ledusskapī uz 10 minūtēm.
- Seklā bļodā ieber piparmētru cukuru un apviļā tajā šokolādes bumbiņas, pa dažām vienlaikus, sakratot bļodu, lai tās noklātos ar cukuru no visām pusēm. Pārliek trifeles servēšanas šķīvī, nokratot lieko cukuru, un atdzesē ledusskapī līdz pasniegšanai. Ar piparmētrām pārklātās trifeles jāpasniedz tajā pašā dienā. Tos var uzglabāt neatklātus ledusskapī nakti cieši noslēgtā traukā vai pārklāt ar plastmasas plēvi un pēc tam pasniegšanas dienā ietīt virskārtā..
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
