Klasiskā zemeņu kūka

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Klasiskās amerikāņu zemeņu kūkas skaistums slēpjas tās vienkāršībā. Smilšu mīklas pamatne ir pārklāta ar putukrējumu un svaigām zemenēm. Garšīga, iespaidīga un mājīga. Lai smilšu mīklas pamatne būtu gaisīga un pārslaina, nepārstrādājiet mīklu. Jums pat nav nepieciešams mikseris; vienkārši mīciet to ar rokām. Tikai tik daudz, lai visi kunkuļi sajauktos. Pāris reizes ielociet mīklu, pēc tam viegli izrullējiet, sagrieziet taisnstūros un cepiet. Gatavo smilšu mīklu pārklājiet ar vaniļas putukrējumu un svaigu zemeņu kaudzi.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Smilšu cepumi

2 tases augstākās kvalitātes miltu
1/4 glāzes cukura
1 ēdamkarote cepamā pulvera
1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
0,5 tējkarotes sodas
1/4 tējkarotes sāls
1/4 glāzes atdzesēta sviesta, sagriezta gabaliņos
2/3 glāzes skāba piena
1 ola, sakulta ar 2 ēdamkarotēm ūdens, ieziešanai

Pildījums

1 glāze putukrējuma
2 ēdamkarotes cukura
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
2 tases sasmalcinātu svaigu zemeņu
Pulverveida cukurs, apkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, skābs piens, olas, krējums, citrona miziņa, zemene

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
Bļodā sajauc miltus, cukuru, cepamo pulveri, citrona miziņu, cepamo sodu un sāli. Ar nazi sakuļ sviestu, līdz maisījums atgādina rupjas drupačas (bet daudz neatšķirsies). Pievieno rūgušpienu un sāc mīcīt mīklu.

Izklājiet mīklu uz viegli apmiltotas darba virsmas. Mīciet to, salokot un savācot visas daļas kopā. Turpiniet locīt mīklu, līdz tā saliecas kopā (tas piešķirs jūsu cepumiem slāņainu tekstūru). Izveidojiet no mīklas aptuveni 25 x 15 cm (10 x 6 collu) lielu un 1 cm (0,5 collu) biezu taisnstūri. Sagrieziet mīklu 8 taisnstūros un izvietojiet tos uz sagatavotās cepšanas paplātes. Apsmērējiet kārtu virspusi ar olu mērci un cepiet 18–20 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Atdzesējiet kārtiņas līdz istabas temperatūrai.
Saputojiet krējumu, līdz veidojas mīkstas putas, tad iemaisiet cukuru un vaniļu. Lai saliktu kūku, pārgrieziet to uz pusēm sānos. Novietojiet apakšējo pusi uz šķīvja un uzsmērējiet nelielu daudzumu putukrējuma. Pārkaisiet ar zemenēm, tad pārklājiet ar otru kūkas pusi. Apkaisiet kūku ar pūdercukuru un pasniedziet nekavējoties. Smilšu kūkas vislabāk pasniegt cepšanas dienā, bet mīklu var pagatavot iepriekš, sasaldēt un pirms cepšanas atkausēt ledusskapī..

Receptes autors - Anna Olsone (Anna Olsone) ir konditore un TV raidījumu vadītāja.

Kategorijas:

recepte / Deserti / Sīkfails / Kūkas / / Amerikāņu virtuve

Līdzīgas receptes