Mandeļu cepumi
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 18 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 18 gab.
Smilšu mīklas pamatne ar maigu mandeļu garšu, kas burtiski kūst mutē. Šī perfektā tekstūra tiek panākta, pateicoties bagātīgajam sviesta daudzumam. Sajauciet to ar cukuru, miltiem un maltām mandelēm, pievienojot vaniļas un mandeļu ekstraktus papildu garšai. Izrotājiet pamatni ar veselām mandelēm, pēc tam sagrieziet to kā picu plānos trīsstūros, katru pārkaisot ar mandeli. Šo pamatni ir neticami viegli pagatavot, un tā būs satriecošs papildinājums jebkuram desertu galdam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes neapstrādātu mandeļu ar mizu + apmēram 18 veselas mandeles dekorēšanai
- 2/3 glāzes cukura + papildus pārkaisīšanai
- 200 g mīkstināta sviesta, sagriezta gabaliņos
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 1,5 tases miltu
- 1 lielas olas baltums, saputots
- Īpašs aprīkojums: Rievota tortes forma ar noņemamu pamatni, diametrs 22 cm.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mandeļu, cukurs, sviests, vaniļas ekstrakts, mandeļu ekstrakts, augstākās kvalitātes milti, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Virtuves kombainā sajauc 1/2 tases riekstu un cukuru un sablendē, līdz maisījums atgādina rupjas smiltis. (Nav problēmu, ja paliek daži mazi riekstu gabaliņi.) Pievieno sviestu, vaniļu, mandeļu ekstraktu un sāli un pulsē, līdz veidojas krēmīga masa. Pievieno miltus un turpini pulsēt, līdz veidojas mīksta mīkla.
- Ielejiet mīklu pīrāga formā un vienmērīgi izklājiet to ar lāpstiņu. Iemērciet lāpstiņu nelielā daudzumā silta ūdens, lai nodrošinātu gludu, līdzenu virsmu. Pārklājiet un sasaldējiet, līdz mīkla ir stingra, apmēram 20 minūtes.
- Novietojiet pannu uz cepšanas paplātes un sadurstiet mīklas virsmu ar dakšiņu. Bagātīgi apkaisiet ar cukuru. Sajauciet atlikušās mandeles ar olu baltumu. Pēc tam vienmērīgi sadaliet un iespiediet riekstus mīklā gar pannas malām. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 1 stundu un 10 minūtes.
- Atdzesējiet cepumus pannā uz restēm 10 minūtes. Uzmanīgi izņemiet gredzenu no formas un ar asu nazi sagrieziet cepumus daiviņās, katras daļas virspusē uzliekot riekstu. Pilnībā atdzesējiet uz restēm. (Varat arī pasniegt cepumus kā vienu lielu cepumu. Pilnībā atdzesējiet pannā un izņemiet gredzenu no formas. Sagrieziet cepumus vēlamajos gabaliņos.) Pasniedziet. Uzglabājiet cieši noslēgtā traukā līdz 5 dienām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
