Zaļo tomātu smilšu cepumu pīrāgs

Balsis: 1

Laiks: 3 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1 pīrāgs

Zaļo tomātu cepšanas vietā pamēģiniet no tiem pagatavot pīrāgu. Tomātu šķēles iemērciet cukura maisījumā un pēc tam kārtojiet tās ar dzeltenajām rozīnēm.

Mēs iesakām

Recepte:

Pildījums

Sakuļ kopā 3/4 glāzes cukura, 1/2 tējkarotes kanēļa, 1/8 tējkarotes muskatrieksta, 1/4 tējkarotes sāls un piparu, 3 ēdamkarotes ātri pagatavojamas tapiokas un 1 citrona miziņu. Sagriež 2 mārciņas (1 kg) zaļo tomātu apmēram 1/2 collas biezās šķēlēs, iemērc cukura maisījumā, pēc tam izkārto smilšu mīklas pamatnē ar malām un pārkaisa ar 1/2 glāzes zeltainu rozīņu. Apslaka ar 2 ēdamkarotēm citrona sulas un pārkaisa ar 4 ēdamkarotēm (60 g) sviesta. Pārklāj pildījumu ar atlikušo mīklu, saspiežot malas, lai noslēgtu.

"Brīnišķīga smilšu mīklas pamatne pīrāgiem"

Virtuves kombainā sakuļ 3,5 glāzes miltu, 1/4 glāzes cukura un 1 tējkaroti sāls. Pievieno 110 g kubiņos sagriezta sviesta un samaisa trīs reizes vai līdz maisījums veido rupjas drupačas.

Pievienojiet ēdamkaroti ābolu sidra etiķa. Pakāpeniski pievienojiet 1/3 tases ledusauksta ūdens, pulsējiet virtuves kombainu apmēram 4 reizes, līdz sastāvdaļas ir sajaucušās. Izlieciet maisījumu uz tīras virsmas un izveidojiet no tā bumbu, uzmanīgi to nemīcot (vajadzētu redzēt dažus sviesta gabaliņus). Ietiniet pārtikas plēvē un izveidojiet 2,5 cm biezu disku. Pirms lietošanas ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu.

Kā pagatavot pīrāgu

Atdzesēto mīklu sadaliet uz pusēm. Uz viegli apmiltotas virsmas izrullējiet vienu daļu 30 cm diametrā un 0,3 cm biezumā (otru daļu ievietojiet ledusskapī).

Mīklu izrullē ap mīklas rulli un pēc tam ievieto to 23 cm stikla pīrāga formā, ļaujot mīklai izstiepties pāri malām. Pievieno pildījumu.

Izrullējiet vēl vienu mīklas gabalu un uzlieciet to uz pildījuma. Saspiediet malas un nogrieziet lieko mīklu, atstājot 2,5 cm (1 collas) pāri. Pārlokiet lieko mīklu, lai izveidotu ciešu noslēgumu.

Novietojiet ar foliju izklātu cepšanas pannu uz restēm cepeškrāsns apakšējā trešdaļā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C (430 °F). Aplieciet ieziestās folijas plato galu ap pīrāga malu, lai tas nepiedegtu. Izveidojiet vairākus iegriezumus pīrāga virsmā. Atdzesējiet 30 minūtes.

Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 205 °C. Cepiet pīrāgu 30 minūtes. Noņemiet foliju, apsmērējiet virsmu ar biezu krējumu un pārkaisiet ar cukuru. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 30 minūtes. Pirms griešanas atdzesējiet.