Tomātu pīrāgs
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Tomātu pīrāgs - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote smalki sarīvēta Mančego siers, var aizstāt ar Parmezānu, Čedaru
- 3/4 ēdamkarotes rīvēta mocarellas siera
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloki (lociņi)
- 1 liels sīpols, sagriezts plānos gredzenos
- 1 kg gaļīgu saldo tomātu (Erlum, Bull's Heart)
- 120 g sviesta, sagriezta kubiņos
- 1 glāze miltu
- 3/4 glāzes kukurūzas miltu
- 3/4 tējkarotes smalkas sāls
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 glāzes majonēzes
- 3 ēdamkarotes rīvmaizes
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- Svaigi malti pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Mančego siers, mocarellas siers, maurloki, sīpoli, salātu tomāti, augstākās kvalitātes milti, kukurūzas milti, majonēze, rīvmaize, pētersīļi, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet pīrāga mīklu: Sajauc visus miltus un sāli virtuves kombainā. Pievieno sviestu un 3 ēdamkarotes Manchego siera un sablendē, līdz veidojas rupjas drupačas. Pievieno 4 ēdamkarotes auksta, izkausēta ūdens, ja nepieciešams, pievieno vēl vienu ēdamkaroti, un sablendē, līdz masa ir gluda (nepārmaisi). Pārliec pīrāga mīklu pārtikas plēvē, ieloki malas, lai izveidotu bumbu, un atdzesē ledusskapī uz 45 minūtēm.
- Tad mīklu ieliec starp divām cepampapīra kārtām un izrullē 30 cm diametra apli. Pārliec mīklu 20 cm diametra rievotā cepšanas pannā. Izklāj pīrāga pamatni pa visu apakšu un malām, sadursti ar dakšiņu un atdzesē ledusskapī uz 20 minūtēm.
- Sagatavojiet kūkas kārtu: Ievietojiet pannu ar mīklu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180°C (350°F) un cepiet 30 minūtes, mīklā vēlreiz caurdurot pusceļā. Pēc tam, neizslēdzot cepeškrāsni, izņemiet pīrāga pamatni, ļaujiet tai atdzist un palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 190°C (350°F).
- Pagatavojiet pīrāga pildījumu: Sagrieziet tomātus gredzenos, pēc tam katru apkaisiet ar sāli un atstājiet uz 30 minūtēm, lai notecinātu.
Tikmēr uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas pannā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 15 minūtes. Ļauj atdzist. Bļodā sajauc atlikušās 3/4 tases Mančego siera, mocarellas, sadrupinātas rīvmaizes, 2 ēdamkarotes lociņu, pētersīļus, timiānu un cepto sīpolu. Pievieno pa 1/4 tējkarotei sāls un piparu. Apkaisa pīrāgu ar pildījumu. Pārkaisa ar tomātiem. Apslaka pīrāgu ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un pagaršo ar maltiem pipariem. - Cepiet sāļo pīrāgu, līdz tomāti ir mīksti, apmēram 50 minūtes. Apkaisiet gatavo tomātu pīrāgu ar atlikušajām svaigajām pētersīļiem un maurlokiem.
Recepte tomātu pīrāgs zem smilšu mīklas vāka.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
