Atvērts pīrāgs ar tomātiem un sieru
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1246, kopējais tauku daudzums 92 G., piesātinātie tauki 37 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 83 G., šķiedra 5 G., holesterīns 176 mg nātrijs 1096 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 1246, kopējais tauku daudzums 92 G., piesātinātie tauki 37 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 83 G., šķiedra 5 G., holesterīns 176 mg nātrijs 1096 mg cukurs 6 G.
Kad būsiet nogaršojuši šo sāļo pīrāgu, jūs domāsiet par ko vairāk. Nav iespējams neiemīlēties šajā greznajā gatavu vasaras tomātu, smaržīgu garšaugu un daudz kūstoša siera kombinācijā uz kraukšķīgas, zeltainas garozas! Šis tomātu pīrāgs ir garšīgs gan silts, gan auksts.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4–5 mantojuma tomāti, bez serdes un plāni sagriezti
- 1,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1 pamatne (22 cm) mājās gatavota pīrāga mīkla, ievietojiet pīrāga pannā
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 salds sīpols, smalki sagriezts
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu garšaugu (piemēram, pētersīļu, bazilika un maurloku maisījums)
- 0,5 ēdamkarotes svaigi rīvēta Gruyère siera (60 g)
- 0,5 ēdamkarotes svaigi rīvēta parmezāna siera (60 g)
- 1/4 glāzes majonēzes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: salātu tomāti, Gruyère siers, Parmezāna siers, saldais sīpols, smilšu mīkla, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns apakšējā trešdaļā restes un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Izklājiet pīrāga pamatni ar foliju un piepildiet to ar pīrāga atsvariem, kaltētām pupiņām vai rīsiem. Cepiet cepeškrāsns apakšējā trešdaļā 20 minūtes. Uzmanīgi noņemiet foliju un atsvarus. Ievietojiet pamatni atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet vēl 10 minūtes, līdz tā ir gaiši zeltaini brūna. Pārvietojiet pamatni uz restēm pannā, lai atdziest.
- Novietojiet tomātus vienā kārtā uz režģa izlietnē. Apkaisiet ar sāli un ļaujiet notecēt 10 minūtes.
- Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 175 °C. Uzkarsējiet eļļu pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu, pievienojiet sāli un piparus. Cepiet, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs, 3–5 minūtes. Neizlaidiet šo soli! Ja neapcepsiet sīpolu, pīrāgs sanāks mīksts.
- Nosusiniet tomātu šķēles no abām pusēm ar papīra dvieļiem. Cepamtraukā kārtām izklājiet tomātu šķēles, ceptos sīpolus un sasmalcinātus garšaugus. Katru kārtu pārkaisiet ar pipariem. Sarīvēto sieru sajauciet ar majonēzi. Uzklājiet maisījumu uz tomātiem un cepiet, līdz siers ir viegli brūns, apmēram 30 minūtes. Pārlieciet uz restēm, lai atdziest. Pasniedziet pīrāgu siltu vai istabas temperatūrā.
Receptes autors - Virdžīnija Vilisa ir šefpavāre, kadžunu un kreolu ēdienu gatavošanas skolotāja un brīvdabas aktivitāšu autore. 2016. gada Labsajūtas balvas ieguvēja.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
